La combinación de Dulce de Membrillo y Queso, es un clásico muy querido en nuestro país, como el Postre Vigilante o “Queso y Dulce”, que también se puede disfrutar con Dulce de Batata.
Pero en esta ocasión los combinamos en una galleta, ideal para disfrutar con unos ricos mates o de la manera que más lo disfrutes!
No esperes más y aprendé a preparar estos irresistibles bocaditos dulces y a la vez salados.
Ingredientes
Harina de Trigo “0000” 150 Gr. (floja o de repostería)
Manteca / Mantequilla 150 Gr.
Queso Quartirolo 150 Gr. (o mozzarella)
Ralladura de 1 Naranja
Pizca de Sal
Dulce Membrillo 150 Gr.
Rinde 16 Pañuelitos o Galletas de Queso con Membrillo ideales para disfrutar a toda hora.
Procedimiento
En la jarra de una procesadora colocar la harina junto con una pizca de sal.Luego añadir la manteca (fría y en cubos) junto con el Queso Quartirolo cortado en cubos.
Por último, añadir ralladura de naranja.
Procesar hasta obtener una masa. Es normal que queden algunos pequeños trozos de queso o manteca.
En esta receta utilizamos Queso Quartirolo pero se puede reemplazar por Queso Cremoso o Mantecoso, como también por Mozzarella. Obviamente cada queso le aporta su sabor y consistencia.
Espolvorear la mesa con harina y colocar la masa, hacer presión para unirla y dar forma rectangular.
Luego, con un palo comenzar a estirar hasta alcanzar un espesor de aproximadamente 5 milímetros.
Mantener siempre la mesa enharinada para evitar que la masa se adhiera, al trabajar con masas con mucha cantidad de manteca esto suele suceder.
Medir y cortar cuadrados de masa de 7x7cm.
Quitar los sobrantes de masa y luego reutilizarlos.
Disponer una barrita de dulce de membrillo, de forma diagonal, sobre el cuadrado de masa y luego unir las puntas para cubrir y contener el dulce.
Colocar sobre una fuente para horno, dejando espacio entre cada “pañuelito”.
Hornear a temperatura media / alta (200ºC) durante unos 15 minutos o hasta dorar.
Retirar del horno y dejar enfriar antes de disfrutar.
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Pañuelitos de Membrillo con Masa de Queso
Pañuelitos de Membrillo con Masa de Queso, una combinación deliciosa para disfrutar en casa.
Autor: CUKit!
Porciones: 16
Ingredientes
Harina de Trigo “0000” 150 Gr. (floja o de repostería)
Manteca / Mantequilla 150 Gr.
Queso Quartirolo 150 Gr. (o mozzarella)
Ralladura de 1 Naranja
Pizca de Sal
Dulce Membrillo 150 Gr.
Instrucciones
En la jarra de una procesadora colocar la harina junto con una pizca de sal.
Luego añadir la manteca (fría y en cubos) junto con el Queso Quartirolo cortado en cubos.
Por último, añadir ralladura de naranja.
Procesar hasta obtener una masa. Es normal que queden algunos pequeños trozos de queso o manteca.
Espolvorear la mesa con harina y colocar la masa, hacer presión para unirla y dar forma rectangular.
Luego, con un palo comenzar a estirar hasta alcanzar un espesor de aproximadamente 5 milímetros.
Medir y cortar cuadrados de masa de 7x7cm.
Quitar los sobrantes de masa y luego reutilizarlos.
Disponer una barrita de dulce de membrillo, de forma diagonal, sobre el cuadrado de masa y luego unir las puntas para cubrir y contener el dulce.
Colocar sobre una fuente para horno, dejando espacio entre cada “pañuelito”.
Hornear a temperatura media / alta (200ºC) durante unos 15 minutos o hasta dorar.
Retirar del horno y dejar enfriar antes de disfrutar.
Palabras clave: pañuelitos de membrillo,masitas de queso,postre vigilante,queso y dulce,galletas agridulces
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