1 kg de papas
1 jitomate o tomate rojo picado
1/2 cebolla picada
1 diente de ajo
300 grs. de chorizo en pedazos pequeños
sal
pimienta
1 pizca de comino en polvo
concentrado de pollo en polvo
aceite
Method
Step 1
Cuece las papas, cuida que queden un poco duras. Dejalas enfriar y quitales la cáscara, partelas en cuadritos y reserva.
Step 2
Calienta un poco de aceite y fríe las papas, cuando empiecen a dorarse agrega el jitomate, cebolla, ajo y sal. Una vez que éstos tomen color transparente agrega el chorizo y la pizca de comino, deja todo a flama media por 10 minutos o hasta que el chorizo se dore, sazona con concentrado de pollo y deja otros 5 minutos mas a flama baja.
Step 3
Calienta las tortillas y sirve en tacos o platos extendidos, puedes acompañar con frijoles refritos, salsa picante y limón...
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