Use cucharas y tazas de medir.
Mida el agua en el molde donde se realizará la gelatina para saber la cantidad exacta de gelatina a elaborar.
Use moldes especiales para gelatina o moldes de metal nuevos (sin marcas y sin rayas).
No hierva las gelatinas, pues pierden estabilizante.
Si le sobra gelatina transparente, de colores o leche, las puede guardar en la nevera y reciclarlas a baño de María.
Los restos de gelatina no se congelan porque pierden consistencia.
Use gelatina de calidad y que no haya estado guardada por mucho tiempo.
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