Si te gustan mis recetas, apúntate para recibir Gratis
ideas y recetas nuevas cada semana?
si, me apunto Pasta al horno con albóndigas
Esta receta de Pasta al horno con albóndigas, cocinada con el sistema one pot pasta es otro mundo.
No me canso de predicar esta forma de preparar la pasta, porque es mucho más rápida, fácil y extremadamente práctica porque SOLO ensucias un único cacharro de cocina.
Por lo general, cuando hacemos pasta y la gratinamos, se ensucia la sartén donde se hace la salsa, la cazuela donde se cuece la pasta, el escurridor donde la escurrimos, la fuente donde la gratinamos… en fin! demasiados cacharros para elaborar un plato tan rico, tan socorrido y tan práctico como unos macarrones gratinados.
De verdad, que ya no cocino la pasta de ninguna otra forma. Y es que ¡¡todo son ventajas!!.
Las vuelvo a enumerar aqui para que veas:
1.- Ahorramos mucho tiempo pues, al terminar de cocinar no tenemos que lavar cazuela, escurridor, sartén, tapadera y los molestos salpicones en los azulejos que la salsa de tomate hace al freír
2.- También ahorramos en detergente, agua y trabajo, ya que SÓLO tienes que lavar la sartén donde lo has hecho todo.
3.- Al cocer la pasta en la misma salsa, todos los nutrientes de ésta se quedan ahí y no se tiran por el fregadero cuando la escurres, que es lo que pasa cuando la cueces en agua
4.- Como queda todos los nutrientes en la salsa, llenan más con lo que – con la misma cantidad – podemos comer más personas
5.- Es más sana y más ligera porque NO freímos el tomate
6.- Ganamos en comodidad, pues no veas lo cómodo que es terminar de cocinar, comer, lavar un sólo cacharro y sentarse a ver la tele, tomar el café relajadamente o charlar un rato con la vecina o una amiga.
7.- Cuando gratinamos la pasta (como en este caso) utilizando una cazuela o sartén que luego pueda ir al horno, también te ahorras (de ensuciar y lavar) la fuente del horneado.
Como digo siempre: Cuando lo pruebes, no volverás a hacerlo de otra manera ¡te lo aseguro!
Un consejo: Si le pones una sencilla ensalada como entrante, pondrás en tu mesa un menú completo y equilibrado.
Datos de preparación
Tiempo: SÓLO 18 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ unid. aprox.: 1,50€
Índices de salud
Rico en: proteínas, hidr. de carbono y vitaminas
Valor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Baja
Utensilios, sólo necesitas:
Horno
Cazuela con tapa (que pueda ir al horno)
Pala de remover
Cuchillo cebollero
Tabla de cortar
Pasta al horno con albóndigas, vídeo paso a paso
Suscríbete a mi canal de YouTube para que te avise cada vez que publico una video receta nueva. SUSCRIBIRME
Puedes ver este video en YouTube para poder comentarlo y darme un Me Gusta.
Pasta al horno con albóndigas, ingredientes para 3/4 personas
Macarrones (o pasta corta al gusto): 250g.
Albóndigas: 12-15 unidades
Cebolla mediana: 1 unid.
Champiñones laminados: 250g.
Tomate al natural triturado: 400g.
Tiras de pimiento del piquillo: 2 cuch. soperas
Coñac: 1 vaso pequeño (aprox.100ml)
Queso rallado: cantidad y variedad al gusto
Orégano: 1 cuch. pequeña
Agua: 400ml.
Sal: cantidad al gusto
Aceite de oliva: 2-3 cuch. soperas
Pasta al horno con albóndigas, preparación paso a paso
Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vistaPon la cazuela con el aceite a calentar. Mientras, pela y corta la cebolla en trozos no muy grandes.
Cuando esté el aceite caliente, sofriela, con una pizca de sal, durante 5 minutos a fuego medio y tapado. Remueve de vez en cuando.
Añade los champiñones laminados, remueve y deja que se cocine todo junto unos 2-3 minutos.
Pasado este tiempo, haz un poco de hueco en el centro de la cazuela y echa las albóndigas para que se doren un poco. Añade las tiras de pimiento del piquillo, remueve un poco para que se vuelvan a mezclar todos los ingredientes y echa el coñac. Deja que se evapore el alcohol. Remueve de vez en cuando (1 minuto aprox.) .
Agrega el tomate triturado y, utilizando la misma lata como medida, echa la misma cantidad de agua. Remueve para mezclar bien y, cuando arranque a hervir, echa el orégano y los macarrones.
Deja cocer todo junto – a fuego medio y removiendo de vez en cuando – hasta que la pasta esté casi al dente (cuécela un par de minutos menos de lo que indica el fabricante en el paquete).
Enciende el horno y ponlo en posición grill.
Cuando esté a punto, espolvorea con el queso por encima, cubriendo bien toda la superficie y lleva al horno (coloca en la parte de arriba, cerca del grill) hasta que el queso se haya fundido y esté dorado a tu gusto (unos 4-5 minutos aprox.).
Pasta al horno con albóndigas, sugerencias/trucos
– Las albóndigas, puedes hacerlas tú misma o, comprarlas ya hechas en tu carniceria de confianza.– Si quieres comprar la carne picada (ternera, pollo o ternera/cerdo) y adobarla en casa, puedes seguir los pasos de esta receta que tengo en el blog. Clica aqui encima. Eso si, ten en cuenta que entonces, la receta te llevará bastante más tiempo.
– Para preparar estos macarrones, utiliza cazuela (o sartén) que puedas meter en el horno, puesto que esta receta se cocina TODO en el mismo utensilio (incluido el gratinado). De ese modo, sólo ensuciamos 1 cacharro y nos ahorramos trabajo y gasto de detergente y agua.
– Paso 5: Utilizo la misma lata de tomate para medir la cantidad de agua. Si ves que, durante la cocción se seca un poco, añádele un poco más de agua, pero sin pasarte. Tiene que quedar jugoso, pero no aguadoni caldoso. También puedes tapar la cazuela para que no se evapore tanto la salsa y, de ese modo, no tenerle que añadir agua.
– La pasta déjala bastante al dente puesto que en el horno, sigue cocinándose otro poco (y se te pasaría de cocción)
– En el caso de que no tengas macarrones, esta receta te sirve para cualquier otra variedad de pasta corta: lazos, coditos, tiburones, etc.
– El queso apto para gratinar es aquel que funde bien: emmental, mozzarella, parmesano, gouda… Utiliza el que más te guste o el que tengas por costumbre gastar.
SI TE HA GUSTADO, COMPÁRTELO
Últimas publicaciones
25
Ene
Sepia con patatas y judias verdes
Sepia con patatas y judias verdes Un estupendo plato marinero, con mucho sabor y aroma ... leer más
18
Ene
Tortilla de patatas paja y pimiento
Tortilla de patatas paja y pimiento ¿A quién no le gustan las tortillas, sea de ... leer más
14
Ene
Chuletas de pavo con espinacas
Chuletas de pavo con espinacas Hace algún un tiempo que descubrí las chuletas de pavo ... leer más
11
Ene
Ensalada tibia de espinacas
Ensalada tibia de espinacas Una sencilla y nutritiva Ensalada Tibia de Espinacas, es un buen ... leer más
04
Ene
Pincho de tortilla de patatas con ajo y perejil
Pincho de tortilla de patatas con ajo y perejil Una sencilla y popular tortilla de ... leer más
29
Dic
Fuente: este post proviene de Platos Plis Plas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: