Hoy os traigo una receta muy sencilla, se trata de la pasta Alfredo pero en versión vegana.
Antes de todo, me gustaría pediros disculpas ya que llevo unos meses sin subir recetas, me ha sido imposible por el tema de los últimos exámenes y además como sabéis nos mudamos a Irlanda y necesitaba un periodo de adaptación.
Ya no voy a poder seguir el ritmo de las recetas semanales pero si os traeré mínimo una receta mensual, para mantener el blog activo y no perderme en este mundo que tanto me gusta.
Pero bueno, vamos al lío de la receta.
Ya sabéis que vegano no significa ligero o más saludable, simplemente que no lleve producto de origen animal, así que esta receta por mi vegana que sea es también bastante densa, pero por supuesto esta buenísima, y para comer de vez en cuando no pasa nada.
Os invito a probar esta pasta Alfredo vegana, os va a encantar y no vais a poder parar de comerla.
Me gustaría aclarar que hay versiones más sencillas, más ligeras de esta pasta pero quería hacer la versión dentro de lo que cabe algo más fiel, es decir usando los “mismos” ingredientes pero en su versión vegana.
Todos los podéis encontrar en herbolarios, cada vez hay más supermercados que tienen sección con comida vegana y por supuesto, en Amazon.
Ingredientes para la pasta Alfredo vegana :
100 gr de pasta por persona
sal y pimienta al gusto
perejil 1 puñado pequeño
1 diente de ajo picado o 1 cucharadita de ajo en polvo
3 cucharadas de mantequilla vegana o margarina (para hacerlo más sano y ligero podéis usar aceite de oliva)
35 gr de queso parmesano vegano
250 ml de nata (crema de leche) vegetal
Preparación :
Ponemos en una olla abundante agua y cuando comience a hervir echamos un puñado de sal y dejamos la pasta hasta que sea, los minutos que diga el paquete pero al ser posible al dente.
En una sartén echamos la mantequilla o aceite de oliva y el diente de ajo picado, lo removemos a fuego medio durante un minuto.
A continuación ponemos la nata (crema de leche) y removemos, echamos un poco de pimienta y sal.
Cuando se hayan juntado los sabores y veas que ya le queda solo un minuto a la pasta, añade el parmesano vegano y mezcla unos 30 segundos.
Añade por último la pasta para que se mezcle todo perfectamente y la pasta coja todo el sabor.
Si ves que queda muy denso, añade 1/4 de vaso del agua de la cocción de la pasta para que quede más suelto.
Puedes añadir perejil picado para decorar.
Disfruta de una deliciosa pasta Alfredo en su versión vegana, no os arrepentiréis.
Esta entrada apareció primero en Lemonylimón.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
