Pasta con calabacín





Un plato muy sencillo de preparar, muy sano y de dieta. Yo utilicé macarrones integrales, aunque lo puedes preparar con cualquier tipo de pasta. Para ser un plato de dieta, la verdad es que está exquisito, tienes que probarlo!

Ingredientes:

200g. pasta (yo usé integral)

2 calabacines

4 ajos

parmesano rallado

menta fresca picada

albahaca fresca picada

aceite oliva Virgen Extra

sal



Encendemos el horno a 180º

Lavamos y cortamos los calabacines en rodajas. Los vamos colocando sobre una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado y regamos con un poquito de aceite y sal.

Pelamos los ajos y los colocamos con los calabacines, enteros.

Ponemos la pasta a cocer en una olla con bastante agua

Horneamos los calabacines 30 minutos.

Cuando esté la pasta al dente, la escurrimos y la mezclamos con los calabacines.

Añadimos el parmesano al gusto, y la albahaca y la menta picadas.

Mezclamos bien y ya podemos llevarlos a la mesa.




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