Puré de calabacín a las hierbas

Una receta vegetariana más de Yottam Ottolenghi, mi chef preferido! En este caso un relleno diferente para los calabacines, aunque (cómo no?) viniendo de Yottam, con un sabor sorprendente y sencillo de preparar. Te aseguro que sabe a poco, o sea que si quieres doblar cantidades no te vas a arrepentir! Ingredientes: 2 calabacines cortados por la mitad, a lo largo 1 ajo pequeño machacado 1 huevo bat ...

La muhammara es una crema siria de pimiento, con matices especiados que me encantan. En este caso según nos propone Yottam Ottolengui en su libro SIMPLE, lo servimos sobre una crema de alubias cocidas. La mezcla de los dos sabores es brutal, se contraresta el sabor suave de las alubias con la potencia del muhammara. No te cuento más, tienes que probar este entrante vegetariano, servido con pan de ...

Un puré de patatas de guarnición que te dejará con la boca abierta por su sabor tan aromático, y siempre que hablo de especias, hablo de Yottam Ottolengui, en esta ocasión de su libro SIMPLE, una joya de la que ya no me separo. No te olvides de apuntarla, la vas a preparar muchas veces, como yo! Ingredientes: 1 kg. patatas peladas y en trozos de 3 cm. 6 ramitas de tomillo 3 ramitas de menta 4 ajos ...

Volvemos con mi chef de cabecera, Yottam Ottolengui. Esta vez me he deleitado con una ensalada que, para no perder la costumbre, nos ha alucinado por su sabor y sus contrastes. El picante le da un toque de miedo, pero si no te gusta, no le pongas las guindillas verdes. Merece la pena probarla pero ya!! Ingredientes: 200g. yogur griego 10g. hojas de menta picadas 1 cuch. zumo de limón 2cta. semilla ...

Menudo recetón te dejo hoy. Como siempre de mi chef favorito Yottam Ottolengui, esta vez un plato con carne de cordero que sorprende y agrada a quien lo prueba, lo de hacer los arayes a la plancha es un poco entretenido, pero esa es la máxima dificultad que tiene, y te aseguro que te va a sorprender y a encantar. Salen 8 arayes y cunden bastante con el relleno. Venga anímate!! Ingredientes: 8 tort ...

INGREDIENTES (4 personas) 2 calabacines medianos 1 cebolla 1 patata mediana 4 dientes de ajo 500 ml de agua (aprox) 6 quesitos PREPARACIÓN Pelamos los ajos y la cebolla y los picamos. Los sofreímos en un sartén con un chorrito de aceite. Lavamos los calabacines y pelamos la patata y lo partimos todo en trocitos pequeños. Los añadimos a la sartén y los sofreímos un par de minutos (no es para que se ...

Hoy vamos con una receta de verdura, muy fácil de hacer y muy sana porque la vamos a hacer en el horno. Además con una salsa muy rica, para quien le guste mojarlos en algo..jaja..vamos a hacer bolitas sin más dilación! Si os gusta mucho la salsa, doblad las cantidades, sale para 2 personas más o menos. TRADICIONAL Ingredientes: 2 calabacines pequeños 1 cebolla 2 huevos 50g. queso feta menta pan ra ...

Ingredientes para 4 comensales Calabacín 2 unidades menta 4 hojas huevos 3 unidades mantequilla 30 gr. sal pimienta blanca molida Pelamos los calabacines de modo que se obtengan cintas de corteza. Las reservamos y cortamos la pulpa en rodajas gruesas. Las depositamos en una cazuela de vidrio. Agregamos la mitad de la mantequilla y medio vaso de agua. Llevamos al microondas y cocinamos en máxi ...

Ingredientes para None comensalesAceite 50 gr. mantequilla 2 cucharadas puerros 3 unidades cebolla 1 unidad ajo 2 dientes calabacín 700 gr. calabaza agua 600 ml. caldo 2 pastillas quesitos 2 unidades Se sofríen los puerros, la cebolla y los ajos a fuego lento. Añadir 700 gramos de calabacines, y si se quiere, un trozo de calabaza, 600 gramos de agua y dos pastillas de caldo o en su defecto sal. ...

Receta Puré de Calabacín Autor RecetasCuisine Raciones 2-3 Tiempo 45 minutos (aprox.) Ingredientes 1 Puerro mediano Aceite de oliva 2 Calabacines (unos 415gr) 1 Patata pequeña 600ml de caldo de Verduras o ave (o agua y 1/2 pastilla de caldo) 40gr de Queso curado o viejo Sal Pimienta blanca o negra Hola! Aunque este año paracticamente parece que no estemos teniendo otoño, ya empiezan a notarse el t ...