Seguro que tienes los ingredientes, que necesitas para elaborar este plato, siempre en casa.
Está jugoso y tiene esa pizca de picante que apetece y lo hace diferente a cualquier plato de pasta.
Ingredientes
400-500 g de pasta
250 g de bacon ahumado
3 ajos
1 cebolla fresca
1 pimiento verde grande
1 zanahoria grande
3-4 tomates maduros
2 guindillas o chiles
100 ml de vino blanco
Orégano
Albahaca
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Mientras pones a hervir la pasta, haz la salsa.
La pasta estará en 8 minutos o cuando empiece a hervir apaga el fuego, se hará en unos minutos. Añade al agua de cocción sal y un poco de aceite. Transcurrido el tiempo escúrrela.
Salsa:
Trocea la cebolla, el pimiento, los ajos y la zanahoria en cubitos. Pocha en aceite, que cubra el fondo de la cazuela, unos 6 minutos.
Añade el bacon, sofríe 5 minutos más; pon las especias, las guindillas o chiles y el tomate. Fríe el conjunto durante unos minutos. Agrega el vino. Sazona.
Deja 15 minutos a fuego lento o hasta que se quede sin líquidos, en el aceite.
Mezcla la pasta y la salsa.