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Pasta fettucine con salsa de queso ricotta y espinacas



Siempre estuvimos usando queso ricotta para hacer recetas dulces. Esta vez hemos probado usar este queso para preparar una salsa para pasta fettucine (es una pasta tipo de cintas largas). Ha salido muy rica, diferente pero muy interesante. Por eso hoy os presentamos nuestra nueva receta de pasta fettucine con salsa de queso ricotta y espinacas.



Para preparar nuestra pasta fettucine con salsa de queso ricotta y espinacas vamos a necesitar (ingredientes para 2 personas):

pasta tipo fettucine (pasta larga, tipo cintas)

120 gramos de queso ricotta

1 yogur griego natural (no azucarado)

1 vaso de hojas de espinacas (podéis usar espinacas congeladas)

2 dientes de ajo

2 cucharadas grandes de aceite de oliva

sal

pimienta

orégano
   

  La preparación:

Cocinamos la pasta fettucine según las instrucciones del paquete. Nosotros teníamos que cocinarla 6 minutos.

Después de cocinarla, pasamos la pasta a un colador pero no tiramos todo el agua. Guardamos 1/2 vaso de agua en la que la pasta se estaba cocinando para añadirla después a nuestra salsa.

En una sartén grande calentamos aceite de oliva.

Picamos los dientes de ajo y los freímos.

Añadimos las hojas de espinacas. Freímos todo a fuego medio durante más o menos 4 minutos. Si usáis hojas de espinacas congeladas, primero tenéis que cocinarlas en una olla pequeña con agua. Luego sacáis estás hojas del agua y las añadís a la sartén con el ajo.

Luego añadimos un yogur griego. Mezclamos todo muy bien.

Ahora ponemos el queso ricotta a nuestra salsa y mezclamos todo otra vez hasta que todos los ingredientes se unan bien.

Salpimentamos y añadimos un poco de orégano.

Ahora ponemos el 1/2 vaso de agua que teníamos reservado para que la salsa no salga tan densa.

Cuando la salsa esté preparada, unimos la pasta fettucine con la salsa.




Y ya está! Una comida diferente, rica, rápida y sana ya está preparada!

Buen provecho,

Marta&Fredy

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  Tienes que probar otras recetas nuestras: espaguetis con pesto, fideos chinos con salsa teriyaki y salmón, espagueti con chorizo.




 

 

Suerte,

Marta&Fredy

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