Si consigues una buena pasta fresca rellena de queso y espinacas, te recomiendo que la uses para preparar esta rica pasta fresca al huevo con salsa de chorizo, ¡te va a sorprender!
Cantidad: 1 caldero (6 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Lista en: 40 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Segundo plato
Dificultad: FácilIngredientes:
2 chorizos tipo parrillero
aceite de oliva
1 cerveza pequeña (250 mililitros)
1 bote de tomate triturado
200 mililitros de nata (crema de leche)
sal
500 gramos de pasta fresca al huevo
hojas de albahaca fresca
unos tomates cherry Instrucciones:
Cogemos 2 chorizos tipo parrilleros.
Les hacemos un pequeño corte para retirarles la piel, los troceamos y los ponemos en un caldero con un poco de aceite para dorarlos.
Cuando estén dorados añadimos la cerveza y dejamos cocer hasta que evapore el alcohol.
Agregamos el tomate triturado y dejamos que siga cociendo unos minutos.
Añadimos la nata (crema de leche) para suavizar el sabor y removemos para integrar.
Finalmente le añadimos unas hojitas de albahaca fresca picaditas y reservamos.
Ponemos a hervir abundante agua con sal en un caldero y añadimos la pasta fresca.
En esta ocasión eran unos Panzerotti rellenos de queso ricotta y espinacas que estaban riquísimos y los cocemos el tiempo que nos indique el fabricante.
Servimos la pasta en platos individuales y ponemos por encima la salsa de chorizo. En este caso decoré el plato con unos tomates cherry partidos y unas hojas de albahaca fresca. Tu pasta fresca al huevo con salsa de chorizo está lista para disfrutar.
Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
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