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Fusilli con salsa de pimientos del piquillo y minialbóndigas


Fusilli con salsa de pimientos de piquillo y minialbóndigas

Esta receta de fusilli con salsa de pimientos del piquillo y minialbóndigas se elabora en tres partes pero no es nada complicada. Prueba a prepararla, verás que el resultado es buenísimo.
Cantidad: 1 caldero (6 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Lista en: 45 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Segundo plato
Dificultad: FácilIngredientes:

400 gramos de carne de ternera molida (para las minialbóndigas)

200 gramos de carne de cerdo molida (para las minialbóndigas)

3 dientes de ajo prensados (para las minialbóndigas)

unas ramitas de perejil picado (para las minialbóndigas)

una pizca de sal (para las minialbóndigas)

pimientas molidas (para las minialbóndigas)

un poco de orégano seco (para las minialbóndigas)

3 dientes de ajo laminados (para la salsa de pimientos del piquillo)

un chorrito de aceite de oliva (para la salsa de pimientos del piquillo)

1 bote de pimientos del piquillo (para la salsa de pimientos del piquillo)

7 tomates secos en aceite de oliva (para la salsa de pimientos del piquillo)

un poco de orégano seco (para la salsa de pimientos del piquillo)

pimientas molidas (para la salsa de pimientos del piquillo)

500 gramos de fusilli

unas hojas de albahaca frescaInstrucciones:

Empezamos preparando las minialbóndigas poniendo en un bol las carnes molidas con los ajos prensados y el perejil picado...
Fusilli con salsa de pimientos de piquillo y minialbóndigas, poner en un bol las carnes molidas, los ajos prensados y el perejil picado


... y le añadimos un poco de orégano seco, sal y pimientas molidas al gusto.
Fusilli con salsa de pimientos de piquillo y minialbóndigas, añadir poco de orégano seco y sal y pimientas molidas al gusto


Removemos todo bien y hacemos unas minialbóndigas que reservamos.
Fusilli con salsa de pimientos de piquillo y minialbóndigas, remover bien y hacer las minialbóndigas


A continuación preparamos la salsa de pimientos del piquillo poniendo en un caldero un chorro generoso de aceite de oliva y los ajos laminados para dorarlos.
Fusilli con salsa de pimientos de piquillo y minialbóndigas, en una cazuela con aceite de oliva poner a dorar los ajos laminados


En un vaso triturador ponemos los pimiento del piquillo cortados en tiras,
Fusilli con salsa de pimientos de piquillo y minialbóndigas, en un vaso triturador poner los pimientos del piquillo en tiras


le añadimos los ajos fritos y los tomates secos en aceite...
Fusilli con salsa de pimientos de piquillo y minialbóndigas, añadir los ajos fritos y los tomates secos en aceite


... con una parte del aceite de haber frito los ajos y trituramos bien.
Fusilli con salsa de pimientos de piquillo y minialbóndigas, añadir una parte del aceite de haber frito los ajos y triturar bien


Una vez triturado volcamos la mezcla en el caldero con el resto del aceite y agregamos un poco de orégano seco y salpimentamos al gusto dejando guisar la salsa a fuego moderado unos 15 minutos.
Fusilli con salsa de pimientos de piquillo y minialbóndigas, volcar la salsa a un caldero, añadir el aceite sobrante de los ajos, orégano, salpimentamos al gusto y dejar guisar a fuego moderado


Mientras, ponemos a hervir abundante agua con sal y cuando hierva añadimos los fusilli dándoles el tiempo de cocción aconsejado por el fabricante.
Fusilli con salsa de pimientos de piquillo y minialbóndigas, hacer la pasta en abundante agua hirviendo


Por otro lado, vamos friendo las minialbóndigas en una sartén con un chorro de aceite de oliva dorándolas por todas partes.
Fusilli con salsa de pimientos de piquillo y minialbóndigas, freír las albóndigas en una sartén con aceite de oliva


Cuando estén fritas las añadimos a la salsa de pimiento del piquillo y dejamos que siga cociendo a fuego moderado unos 5 – 8 minutos más.
Fusilli con salsa de pimientos de piquillo y minialbóndigas, una vez hechas añadirlas a la salsa


Escurrimos bien los fusilli...
Fusilli con salsa de pimientos de piquillo y minialbóndigas, escurrir la pasta


... y los volcamos en el caldero con la salsa.
Fusilli con salsa de pimientos de piquillo y minialbóndigas, volcarlos en el caldero con la salsa


Mezclamos bien hasta impregnar los fusilli con la salsa y servimos.

Picamos unas hojas de albahaca fresca y las añadimos, pues aportarán muchísimo sabor.
Fusilli con salsa de pimientos de piquillo y minialbóndigas, sugerencia de presentación


Los fusilli con salsa de pimientos de piquillo y mini albóndigas están listos para comer.
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