De vez en cuando me gusta pasarme por Lidl a ver que encuentro, y en mi visita de estas Navidades encontré una pasta fresca a la tinta de calamar que me lleve a casa. La tuve varios días ya que no sabia muy bien con que acompañarla, al final pimientos del piquillo con un poco de ajos y gambas fueron la solución.
Ingredientes:
Pasta fresca
1 lata de pimientos del piquillo
250 gr de gambas
ajos
aceite, sal
agua
Elaboración:
Lo primero que hacemos es poner la pasta a hervir con abundante agua siguiendo las instrucciones del fabricante. Por otro lado cortamos en tiras muy finas el pimiento y en una sartén ponemos aceite y una ajo entero y cuando este un poco dorado añadimos los pimientos con el aceite de la lata y medio vasito de agua. Salamos
Por otro lado , en otra sartén ponemos dos ajos picados a dorar en otra sartén con bastante aceite. Añadimos las gambas y doramos.
Ya solo nos queda escurrir bien la pasta y mezclar con los pimientos y las gambas bien caliente. Habremos quitado el ajo entero de los pimientos. Servir en el momento.
Esta receta esta también deliciosa si sustituyes las gambas por angulas sucedáneas.
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