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Crepes negros de calamares y gambas. ¡Crepes con tinta de calamar!

receta-crepes-color-negro-calamares


 

La receta que os traigo hoy es de las cosas más curiosas que he visto por internet. La verdad que la hice como hace unos meses y la he encontrado en una carpeta de recetas que me faltaban por subir. ¡Son unos crepes negros! La verdad que con estos crepes, siempre rellenos de algo salado, tenemos asegurada la sorpresa a nuestros invitados. Es simplemente hacer la masa de los crepes poniéndole un poquito de perejil y tinta de calamar, luego los rellenamos de lo que queramos y listo. Yo en este caso los he hechos rellenos de calamares y gambas, decisión acertada jejeje. Espero que os guste familia. Un abrazo.

 

Ingredientes
Para los crepes

220 gramos de harina

2 huevos

350 ml de leche

Mantequilla

Tinta de calamar (yo he puesto dos bolsitas de esas congeladas)

Un poco de perejil fresco

Para el relleno

1 cebolla

3 calamares limpios

200 gramos de gambas

1 cucharada de harina

Leche

Mantequilla

Perejil

 

Elaboración

1.- Comenzamos haciendo el relleno. Ponemos a pochar la cebolla picada finamente.

 

crepes-negros-como-hacer


 

2.- Una vez pochada agregamos los calamares cortados en trocitos pequeños al igual que las gambas previamente peladas.

 

como-hacer-crepes-calamares


 

3.- Una vez pochado, ponemos una cucharada de harina y rehogamos. Vamos añadiendo poco a poco leche hasta que coja una textura cremosa, sin hacerlo muy liquido. Poco a poco.

 

hacer-crepes-tinta-calamar


 

4.- Ponemos en un vaso de batidora todos los ingredientes para los crepes.

 

crepes-calamares-tinta


 

5.- Batimos muy bien.

 

calamares-tinta-crepes


 

6.- En una sartén hacemos los crepes. Cubrimos la sartén con la masa, previamente habremos puesto mantequilla, y cuando salgan burbujitas le damos la vuelta.

 

hacer-crepes-negros


 

7.- Rellenamos los crepes y a comer!

 

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Etiquetas: recetas de primeros

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