La receta que os traigo hoy es de las cosas más curiosas que he visto por internet. La verdad que la hice como hace unos meses y la he encontrado en una carpeta de recetas que me faltaban por subir. ¡Son unos crepes negros! La verdad que con estos crepes, siempre rellenos de algo salado, tenemos asegurada la sorpresa a nuestros invitados. Es simplemente hacer la masa de los crepes poniéndole un poquito de perejil y tinta de calamar, luego los rellenamos de lo que queramos y listo. Yo en este caso los he hechos rellenos de calamares y gambas, decisión acertada jejeje. Espero que os guste familia. Un abrazo.
Ingredientes
Para los crepes
220 gramos de harina
2 huevos
350 ml de leche
Mantequilla
Tinta de calamar (yo he puesto dos bolsitas de esas congeladas)
Un poco de perejil fresco
Para el relleno
1 cebolla
3 calamares limpios
200 gramos de gambas
1 cucharada de harina
Leche
Mantequilla
Perejil
Elaboración
1.- Comenzamos haciendo el relleno. Ponemos a pochar la cebolla picada finamente.
2.- Una vez pochada agregamos los calamares cortados en trocitos pequeños al igual que las gambas previamente peladas.
3.- Una vez pochado, ponemos una cucharada de harina y rehogamos. Vamos añadiendo poco a poco leche hasta que coja una textura cremosa, sin hacerlo muy liquido. Poco a poco.
4.- Ponemos en un vaso de batidora todos los ingredientes para los crepes.
5.- Batimos muy bien.
6.- En una sartén hacemos los crepes. Cubrimos la sartén con la masa, previamente habremos puesto mantequilla, y cuando salgan burbujitas le damos la vuelta.
7.- Rellenamos los crepes y a comer!
Fuente: este post proviene de Blog de SergioSG, donde puedes consultar el contenido original.
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