Ingredientes para None comensales
250 gramos de la pasta de su preferencia el fetuccini le da un buen aspecto a esta pasta 1 oz de Aceite de oliva Albahaca fresca 2 dientes de ajo finamente picados 1 pizca de oregano ¼ ó ½ kg. De camarones frescos sin cabeza y pelados Champiñones frescos en trozos delgados El corazón de 5 alcachofas partidos en trozos pequeños 12 oz de aceitunas sin hueso 2 jitomates asados y picados sin cascara. Sal al gusto. Pimienta al gustoLa pasta mediterránea con alcachofas, un platillo fácil de hacer, con el que puede sorprender a su familia por su presentación y sabor, esta receta es para 4 porciones.
Procedimiento
Se pone agua con un poco de sal en una olla, a fuego medio, cuando hierva, se agrega la pasta seleccionada y se deja ahí por el tiempo que sea necesario para que quede al dente o al gusto de su familia, después se escurre y se aparta.
En una sartén se pone a calentar el aceite de oliva, se agregan los camarones y los champiñones, se mueven durante un periodo de 5 minutos, cuando vea que los camarones toman un color rosa, agregue la alcachofa, aceitunas, jitomates, ajo, albahaca, una pizca de sal y pimienta. Se cocinan por un periodo de 4 minutos más, manteniendo en movimiento todos los ingredientes.
La salsa resultante se sirve sobre la pasta y esta lista para degustarse.
Fuente. http://blog.gelpharmaonline.com/alimentacion/pasta-mediterranea-con-alcachofas/
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