Normalmente uso el tipo de pasta “falrfalle” per se pueden utilizar la pasta de tipo “fusilli”.
Ingredientes para la Ensalada de pasta veraniega
350 gramos de pasta tipo “farfalle”
250 granos de atún en aceite de oliva (en lata), posiblemente de la marca CONSORCIO
100 gramos de aceitunas verdes y negras sin hueso, yo prefiero esas aceitunas partidas y marinadas en un increíble mejunje.
1 Cebolla morada
1 Pimiento verde
1 Mpimiento rojo
20 gramos de alcaparras
Aceite de oliva extravirgen
Albahaca
Orégano
Sal Marina
Pimienta negra (molodia al instante)
Preparación de la Ensalada de pasta veraniega:
Picar la cebolla y los pimientos finamente y reservar.
Colar el atún y guardar el aceite.
Cocinar la pasta “al dente“, escurrir y dejar enfriar media hora.
En un bol grande, para que quepa la pasta y el resto, agregar el atún desmenuzado, la cebolla, las alcaparras y pimientos picados, salpimentar, y rociar con un hilo de aceite de atún que tenemos guardado.
Añadir la pasta cuando está lista y enfriada, mezclar todo y rociar con albahaca fresca y orégano.
Listos para servir la Ensalada de pasta veraniega que será una expresión de fresqueza y sosiego.
Guardar