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Pastel de berenjenas

No se si os gustarán tanto las berenjenas como a mi, de cualquier forma. Son muy versátiles a la hora de cocinarlas. en esta ocasión te dejo un rico y fácil pastel de berenjenas. Obtenemos un pastel jugoso y espectacular de sabor. Acompañado del queso que lo hace si cabe aún más delicioso. Es muy práctico ya que lo podemos preparar por la mañana y comerlo a la noche, o llevarlo a la playa y el campo. Ya que es rico tanto en caliente como en frío. Espero que os guste tanto como a mi.


INGREDIENTES:
-Berenjenas
-Tomate frito
-Nata (crema de leche) para cocinar
-Sal
-Pimienta
-AOVE
-Huevos
-Jamón York
-Queso havartti
-Mozarella

ELABORACIÓN:
Cortamos las berenjenas en rodajas y las ponemos con sal sobre un paño.
Les damos la vuelta y repetimos la operación.
Secamos y las pasamos por la sarten para dorarlas un poco.
Preparamos la mezcla de huevos, nata (crema de leche), pimienta y sal.
Colocamos en una fuente de horno una cucharada de tomate en el fondo.
Las berenjenas sobre este.
Una capa de jamón york y otra de queso.
Repetimos las capas. La última debe ser de berenjenas.
Vertemos la mezcla de huevos que lo cubra todo bien. 
Ponemos el queso.
Introducimos en el horno y horneamos a la temperatura y tiempo que os especifico en la vídeo receta.
Sacamos y dejamos enfriar un poco.
Ya podemos servirlo.


Os dejo un par de recetas más para que podáis disfrutar de ellas. La primera este delicioso pastel salado de calabacín y atún, maravilloso.

Y unas cocas de verdura y pollo con mojo picón que son un autentica delicia.

Espero que os gusten  y nos vemos pronto.
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