comunidades

Pastel de berenjenas y lacón

Este pastel de berenjenas es rápido y fácil de hacer. Otra manera divertida y vistosa de introducir verduras en nuestros menús. Así no convertimos nuestros platos en comidas aburridas y grises. Además a tus hijos también les encantará. Yo le he puesto lacón pero puedes cambiarlo por jamón york u otro ingrediente que te apetezca más

¿Vamos a por la receta?






Ingredientes

2 berenjenas

AOVE en spray

150g de lacón cortado

Queso light rallado

Claras

Leche evaporada Ideal

Sal

Pimentón dulce
Preparación

Precalentamos el horno a 185º

Cortamos en rodajas las berenjenas y las vamos poniendo en un escurridor. Les echamos sal por encima y las dejamos reposar unos 10 minutos. Después las enjuagamos.

En un estuche de vapor las precocinaremos levemente en el microondas, para que queden más tiernas (unos 3 minutos bastarán.)

Rociamos con AOVE en spray el fondo y las paredes del molde que vayamos a utilizar. Hacemos una capa de berenjena, leche evaporada y queso rallado. Y así sucesivamente hasta finalizar con una de berenjenas.

En un bol mezclamos las claras con la leche evaporada y un poco de queso rallado y lo vertemos por encima.

Cubrimos con más queso rallado y espolvoreamos el pimentón dulce para darle un toque de color.

Horneamos durante unos 25 minutos et voilà!!! ¡A disfrutar!
¿Te apetece más una berenjena rellena? No te pierdas estas propuestas:

Berenjena rellena de gambas y Berenjena rellena de quinoa

Berenjena con atún y huevo

Berenjena rellena de fiambre de pavo y queso burgos

Que no se te quede nada en el tintero… si tienes dudas o preguntas, no tienes más que dejarlas en los comentarios… o simplemente… dime si te ha gustado la receta!!

¡Estaré encantada de leerte!

Fuente: este post proviene de Estupendos 40, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Los calçots son muy populares en Catalunya y no sirven únicamente para ser los protagonistas de los encuentros sociales de los meses de invierno (en febrero especialmente.) Con la pandemia y el dista ...

Estos WRAPS de OTOÑO son super llamativos, muy apetitosos y lo que es mejor ... bastante fáciles de hacer. Si tienes las preparaciones básicas del batchcooking los tendrás listos en un periquete. Disf ...

Recomendamos

Relacionado

Cocina Mediterránea De mundo Ibéricos ...

Esta es la clásica quiche de jamón y queso, pero he sustituido el jamón por lacón y añadido piñones para darle un toque crujiente. El resultado es esta rica quiche de lacón y queso. Cantidad: 1 quiche (8 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Lista en: 30 minutos Cocina: Francesa Plato: Segundo plato Dificultad: FácilIngredientes: 1 lámina de masa quebrada redond ...

CARNES VERDURAS berenjenas ...

Si de por sí la berenjena ya es una verdura extraordinaria, imaginaos rellena. Tan fácil como abrir la berenjena, asarla, retirar la carne y hacer un sofrito con el que rellenarla. En este caso hemos elegido carne de cerdo, bacon, zanahoria y cebolla pero las combinaciones son infinitas. Prueba esta que te proponemos hoy y atrévete a innovar en las siguientes. Nunca fue tan fácil comer verduras, i ...

primeros platos verduras

Las berenjenas es una de las hortalizas que más me gustan y que suelo consumir con asiduidad. Originaria de la India , sus propiedades antioxidantes, diuréticas y depurativas son estupendas tanto para nuestro sistema renal, como para el circulatorio , asi como nos ayudan a mantener el colesterol a raya. Tengo varias recetas publicadas dónde el ingrediente estrella es ella, como este dip , o este o ...

berenjenas verduras y hortalizas

Los que me leéis con asiduidad sabéis que me gusta cocinar sencillo, rico y, a ser posible, sano. Intento introducir verduras y hortalizas en los platos del día a día y que la forma de cocinar los alimentos sea también lo más saludable posible.Así es la receta que os dejo a continuación, un pastel de berenjena a la plancha que alterna capas de pavo y queso, y que una vez montando se termina de coc ...

Como en casa

Tosta de grelos, lacón y queso de tetilla Hoy os traemos una tosta 100% carácter gallego a base de grelos, lacón y queso tetilla. Ya sabéis que nos encanta preparar platos diferentes con productos de la tierra, como esta pizza de lacón y tetilla. Antes solo solíamos emplear los grelos para preparar el tradicional lacón con grelos, pero desde que los encontramos en el supermercado envasados al nat ...

general aperitivos

Ingredientes: 150 gr. de lacón. 2 huevos cocidos. 1 litro de leche. 5 cucharadas colmadas de harina. Nuez moscada. 25 gr. de mantequilla. Aceite de oliva. Sal. Para rebozar: Harina. 2 huevos. Pan rallado. Elaboración: Picamos el lacón y los huevos cocidos. Reservamos. En un cazo calentamos la mantequilla y una cucharada de aceite de oliva. Cuando este caliente echamos la harina y removemos bien pa ...

Invierno Platos Principales Recetas saladas ...

Si habéis preparado un lacón con grelos y os ha quedado parte, podéis usar esos grelos cocinados y el lacón cortadito para hacer esta quiche. Es una delicia, porque el lacón y los grelos han absorbido bien el caldo y esta quiche queda con un sabor concentrado espectacular! Si me conocéis, sabréis que las quiches me vuelven loca y ya tengo unas cuantas publicadas: quiche de alcachofas con jamón, qu ...

Segundos

¿Quién no ha jugado alguna vez al amigo invisible? Ese divertido juego en el que te toca regalar a alguien sin que él lo sepa y por contra, alguien te regalará a ti sin que sepas quien es. Creo recordar que esto era un juego de niños, al menos así lo recuerdo yo de mi adolescencia. Pero hoy en día se juega en colegios, trabajos e incluso entre la familia. Ya la vuelta de tuerca son los amigos inv ...

segundos platos berenjena horno ...

Berenjenas rellenas gratinadas La berenjena es uno de esos alimentos ricos y económicos, que nos dan mucho juego en nuestra cocina ya que podemos prepararlo de mil maneras distintas. Una receta de berenjenas rellenas gratinadas contiene antioxidantes, si se consume con la piel y un buen contenido en fibra con los beneficios que ello conlleva; .. ademas según la manera como las cocinemos o ingredie ...

recetas de primeros crea tu propio menú huevos ...

INGREDIENTES 4 fajitas para burrito (se puede realizar por uno mismo, receta en la web o adquirida en tiendas) 8 huevos Unas setas de cardo 4 lonchas de lacón 4 lonchas de queso de cabra Sal Pimienta Comino en polvo Aceite ELABORACIÓN DE BURRITO DE TORTILLA DE SETAS CON LACÓN Se cogen los huevos de dos en dos, para realizar 4 tortillas y se van batiendo en un plato. Mientras en una sartén, con un ...