Alegria en la Cocina Idea guardada 320 veces
La valoración media de 1115 personas es: Muy buena

Pastel de carne picada en salsa



¡Hola! Últimamente no publico mucho en el blog estoy medio de vacaciones, pero hoy os quería dejar esta una receta que hecho  con ayuda de Vero, es fácil, original y con la que podéis quedar muy bien si tenéis invitados o simplemente para sorprender a los vuestros, pastel de carne picada en salsa. Es una receta rápida de preparar, para hacerla no necesitáis mucho tiempo lo único que tarda es el tiempo de cocción, para acompañar yo os recomiendo un poco de pasta, puré de patata o unas patatas fritas. La carne queda compacta pero tierna, ya que es la misma elaboración que si hiciéramos una hamburguesa o unas albóndigas. ¡Espero os guste!

Ahora estoy algo desconectada del blog pero en septiembre volveré a dejaros mis recetas con más frecuencia como siempre, mientras podéis ver otras recetas de cocina en https://haycosasmuynuestras.com/nuestra-cocina, están dividas en recetas de diario, de aprovechamiento, para llevar… echar un vistazo hay recetas con muy buena pinta

  Ingredientes (Para 4 personas):

1 kilo de Carne Picada (puede ser de ternera, cerdo, mezclada, o con carne de butifarra)

2 rebanadas de Pan de Molde Sin Corteza

1/2 vaso de Leche

3 Huevos

1 Lata de Olivas Verdes sin Hueso

4 Pimientos de Piquillo

Sal

Pimienta

Para la salsa:

1 Cebolla

2 Ajos

1 Lata de Salsa de Tomate Frito (400 gramos)

1 Cucharada de  Salsa Barbacoa

Sal

Tomillo

1 Cucharadita de Azúcar

  Preparación:

1. Ponemos un cazo con agua dos huevos y los dejamos cocer durante 10 minutos. Pasado este tiempo pelamos los huevos bajo el grifo de agua fría así no os quemaréis y la cascara sale mejor. Picamos a trocitos pequeños.

2. Picamos las olivas y el pimiento rojo en trocitos pequeños.

3. Dejamos el pan de molde con la leche.  En un bol grande añadimos la carne picada, un huevo, el pan de molde escurrido, un poco de sal y pimienta. Mezclamos bien con la ayuda de una cuchara de madera. Cuando esté bien mezclado añadimos el huevo duro, las olivas y el pimiento, mezclamos nuevamente.

pastel de carne picada en salsa
pastel de carne picada en salsa


  4. Cortamos un trozo grande de papel de aluminio, ponemos encima la carne y le damos forma alargada, envolvemos como si fuera un caramelo. Precalentamos el horno a 220ºC de arriba y abajo, metemos el rollo de carne en la bandeja durante 30 minutos.

pastel de carne picada en salsa
pastel de carne picada en salsa


  5. Pasado este tiempo abrimos nuestro rollo con cuidado, veréis que está hecho pero blanco, así que pintamos con un poco de salsa de tomate y  salsa barbacoa, lo volvemos a meter en el horno destapado para que se dore durante unos 15 minutos. Sacamos del horno, quitamos el papel y cortamos a rodajas.

pastel de carne picada en salsa
pastel de carne picada en salsa


  6. Pelamos y picamos la cebolla y el ajo muy finamente. Calentamos una sartén con aceite de oliva y freímos hasta que estén pochados. Vertemos la salsa de tomate, una cucharada de salsa barbacoa, una cucharadita de azúcar, sal, un poco de tomillo y pimienta, dejamos que se caliente durante unos minutos.

7. Ponemos la salsa en una bandeja junto con las rodajas del pastel de carne y servimos.

  Consejos:

Como veis este pastel de carne en salsa no tiene gran complicación, pero os comento un par de cosillas:

- Podéis hacerlo con la carne que queráis, este está preparado con la carne de butifarra, se han de mezclar bien los ingredientes y a la hora de hacer el rollo de carne apretar bien con el papel para que quede compacto, veréis que durante la cocción salen los jugos, es normal.

- Si no os queréis complicaros con la salsa podéis servirlo simplemente con salsa de tomate.

  La entrada Pastel de Carne Picada en Salsa aparece primero en Recetas fáciles, caseras y más... |¡Alegría en la Cocina!.

Fuente: este post proviene de Alegria en la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizcocho de claras

Si quieres aprovechar las claras que te han sobrado de alguna preparación  te recomiendo que pruebes este bizcocho de claras, queda muy tierno y esponjoso.  La receta es la misma que la de un bizcocho ...

Tartaletas de atún y surimi

Esta receta de tartaletas de atún y surimi es ideal para un entrante o una cena pica-pica, las hice en navidad y tuvieron mucho éxito, las tartaletas no son compradas si no que he utilizado un paquete ...

Pollo al cava

Ya han terminado las fiestas navideñas, y a veces nos quedan restos de comida o bebida, y que hacemos? pues muy fácil preparar algo rico, si por ejemplo os ha queda media botella de cava abierta en la ...

Brazo de gitano de chocolate

Vamos a despedir el año con algo dulce, así que os traigo este brazo de gitano de chocolate,  es un postre que se puede disfrutar durante todo el año y es ideal para cualquier celebración,ya sea para ...

Recomendamos

Relacionado

general segundos

Pastel o rollo de carne picada

¿Vives solo y no tienes mucha idea de cocina? ¿Trabajas y no tienes mucho tiempo para dedicarle a los "guisotes"? ¿Comes fuera de casa y no quieres comprar comida ya preparada? ¿No te gusta complicarte la vida cocinando y prefieres dedicar tu tiempo a otra cosa?... ¡Acabas de encontrar una receta perfecta para tí! Os he preparado un vídeo paso a paso para que podáis saber cómo se hace e ...

general cocina: carnes cocina: thermomix

ROLLO DE CARNE PICADA EN SALSA

INGREDIENTES: 60 gr. de queso semicurado en trozos. 1 diente de ajo pequeño. Perejil. 125 gr. de beicon. 1 huevo XL. 500 gr. de carne de ternera picada. Sal. Pimienta molida. 2 patatas medianas. 1 zanahoria. Ajo y perejil picados. Aceite, vinagre y sal. Para la salsa: 1 cebolla mediana. Medio puerro. 1 diente de ajo pequeño. Aceite. 1 cucharadita de harina. 30 gr. de coñac. 50 gr. de vino blanco. ...

general carnes crea tu propio menú ...

Rollo de carne picada en salsa

INGREDIENTES 500 g de carne picada (mitad cerdo y mitad ternera) 2 lonchas de bacon ahumado 3 hojas de perejil 1 cucharadita de sal (para la carne) 1 cucharadita de curry (para la carne) 1 huevo 2 cucharadas de harina 2 zanahorias 1 vaso de guisantes congelados 1 pimiento verde 1 tomate maduro 1 cebolla 1 hoja de laurel 1/2 vaso de aceite de oliva 3 vasos de agua 1 vaso de vino blanco 1 cucharadit ...

general carnes crea tu propio menú ...

Rollo de carne picada relleno

INGREDIENTES Carne picada de ternera Tortillas de un huevo 3 – 4 olivas verdes sevillanas sin hueso PIñones tostados Anacardos Para la salsa: Azafrán Laurel Cebolleta Zanahoria Ajo Perejil ELABORACIÓN DE ROLLO DE CARNE PICADA RELLENO Se hace como una tortita con la carne estirada. Se rellena con la tortilla (que la habremos hecho previamente), los piñones que los habremos tostado ligeramen ...

CARNES Patatas

Pastel de Patata y carne picada.

Este pastel es muy socorrido y fácil, para cuando tenemos restos de carne. Igualmente se puede hacer con carne de ternera, cerdo o pollo. Este esta hecho con una mezcla de carne picada de pollo y cerdo. Ingredientes. 6 patatas cocidas*. (Puede ser también con puré de patata de bolsa, 2 bolsas) 1/2 Kg de carne picada . 1 cebolla. Tomate triturado o salsa de tomate ya hecha. 2 dientes de ajo. 3 zan ...

carnes y aves

Rollo de carne picada relleno de jamón y queso

¡No se que haríamos en casa sin la carne picada! Nos encanta y ademas ¡Es un producto que da mucho juego en la cocina! Nosotros ya hemos preparado otras recetas como las albóndigas, los pimientos rellenos, el pastel de patata y carne o esta divertida versión de los macarrones boloñesa en forma de pastel Lo mejor de este rollo de carne picada relleno es que es un plato económico, fácil de preparar ...

hoy cocinamos juntos Segundos Platos Carnes ...

Pastel de carne relleno

Esta receta es completa y  muy sabrosa, un pastel de carne relleno de queso o paté,  estoy segura que te hará triunfar entre tus comensales. Resulta  ideal para una reunión  porque suele gustar a todos y no es demasiado complicada de preparar. Se puede hacer con antelación y también se puede congelar, ¿Qué más podemos pedir? Ingredientes: 1 kg de carne picada (ternera, cerdo, mezcla de ambas o pol ...

carne picada pastel de carne

Pastel de carne picada

Pastel de carne picada Ingredientes: 1/2 kg de carne picada de cerdo 1/2 kg de carne picada de ternera 8 o 10 huevos de codorniz 8 o 10 tomatitos cherry 1 huevo Pan rallado Ajo picado Perejil picado Orégano Sal Pimienta Elaboración: Pon las dos clases de canes juntas en un bol, agrega el huevo y mezcla hasta integrarlo bien. Agrega el pan rallado, esto va en gustos, ten en cuenta, que si hechas de ...

Carnes variadas recetas con carne picada

Rollo de carne picada semidulce

Rollo de carne picada semidulce, preparación: Para preparar este rulo de carne picada, le pediremos a nuestro carnicero de confianza que nos triture carne de cerdo y de ternera a partes iguales. A ser posible que no tenga mucha grasa. Colocamos la carne en un recipiente grande y la salpimentamos al gusto. A continuación vamos a añadir la lata de paté, mejor si está a temperatura ambiente y con un ...

recetas de primeros carnes patatas

Pastel de carne picada

Buenos días a todos, Hoy os traigo un plato nuevo en casa, aunque no tan nuevo en casa de mi madre, es un plato que suele hacer cuando nos juntamos toda familia, allá va, espero que os guste: Pastel de carne picada. Ingredientes para seis personas: Medio kilo de carne picada (en este caso cerdo y ternera) Un calabacín Un pimiento rojo Dos cebollas Aceite Seis cucharadas de tomate frito Sal Un bri ...