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PASTEL DE CARNE Y PATATA

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Ingredientes:
1/2 cebolla grande,
2 dientes de ajo,
1/2 pimiento rojo,
100gr de champiñones laminados,
300gr de carne picada de cerdo,ternera o pollo,
4 cucharadas de tomate frito,
1K de patatas para cocer,
queso en lonchas,
1 cucharada de orégano,
aceite, sal,
1 cucharada de perejil picado,
40gr de mantequilla.
Poner en una olla con agua y sal las patatas a cocer durante 15 minutos(hasta que esten tiernas).
En una sarten con un poco de aceite sofreir la cebolla y los ajos picados, cuando esten pochados añadir el pimiento rojo cortado en daditos y seguir sofriendo.
Cuando esten pochados agregar la carne y la pizca de sal y darle vueltas para que se fria todo por igual, añadir los champiñones, el orégano y el perejil picado y sofreir 5 minutos más.
Incorporar el tomate frito y reservar.
Cuando las patatas esten tiernas pelarlas y triturar con un tenedor y la mantequilla que habrá estado a temperatura ambiente.
Ahora montamos el pastel de esta manera, si se quiere se puede poner en un molde de lasaña, pero yo he preferido hacerlo de forma individual poniendolo en estos moldes cuadrados, primero ponemos una capa de patatas bien extendida sobre el fondo del molde, encima una capa de carne y luego otra de patatas, otra de carne y terminamos con patatas, encima de estas ponemos una loncha de queso y metemos al horno con calor arriba y abajo durante 15 minutos, los útimos 5 minutos le puse el gratinador.
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 Dejar que atempere un poco y quitarle el molde
Fuente: este post proviene de Isabel Ortega Corrales, donde puedes consultar el contenido original.
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