{Paño de cocina Meadow Black, Tarro hermético Elefante, Plato de cerámica Flora White, Taza con asa Alice Pale Pink, Cafetera Alice Pale Blue, Bol de cerámica mini Panel de Abeja }
Esta receta de Pastel de Chocolate la he conocido gracias a mi amiga Patricia de Sabores y Momentos que puso no hace mucho en su blog. Es una receta fetiche de la prestigiosa Fotógrafa Culinaria Linda Lomelino que usa corrientemente en sus talleres y puedo asegurar que está deliciosa.
Tiene una textura muy húmeda y a la vez compacta lo cual la hace irresistible para tomar sola, pero si lo acompañamos de una Nutella casera de calabaza, receta que hice en mi anterior post, ya puedes imaginar tocar el cielo…un resultado sublime.
Me ha encantado usar el nuevo molde Charlotte de Nordic Ware, para mi es ha convertido en uno de mis preferidos, un molde diferente, a los clásicos de bundt cake, que te permitirá usar con cualquier bizcocho y ya de por si solo queda con un resultado precioso.
Pastel de Chocolate de Linda Lomelino
Para un molde de Charlotte de Nordic Ware o un molde básico de 20 cm de diámetro
Receta adaptada de Patricia Sabores y Momentos
Ingredientes
75 gr de mantequilla sin sal
200 gr de azúcar panela o azúcar moreno
180 gr de harina
60 gr de cacao en polvo 100%
1 cucharadita de levadura química
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1 cucharadita de vainilla en pasta o extracto de vainilla
media cucharadita de sal
2 huevos L
175 ml de leche entera
175 ml de agua hirviendo
150 gr de pepitas de chocolate negro de Callebaut por supuesto
Una receta de Nutella casera de Calabaza para decorar y cubrir
Preparación
1. Precalentamos el horno a 175 ºC y preparamos el molde con un poco de spray desmoldante.
2. Derretimos la mantequilla en el microondas y dejamos reposar mientras preparamos el resto de ingredientes
3. Tamizamos los ingredientes secos: la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y el cacao en polvo
4. Le añadimos a los ingredientes tamizados el azúcar, los huevos, la leche y la vainilla y mezclamos con un batidor de mano o en la amasadora con el accesorio pala a velocidad mínima.
5. Añadimos el agua caliente poco a poco mezclando con el resto de la masa.
6. Vertemos la masa en el molde preparado y le ponemos por encima las pepitas de chocolate
7. Horneamos durante unos 40 a 45 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar el bizcocho salga limpio.
8. Una vez listo dejamos enfriar en el molde sobre una rejilla durante unos 15 minutos y luego desmoldamos sobre la rejilla para dejar enfriar del todo.
9. Yo he decorado por arriba con mi deliciosa Nutella de Calabaza y unas frambuesas y no puedes imaginar que rico…
Si te gusta el chocolate no puedes dejar de hacer estas mis recetas favoritas más chocolateadas:
Tarta Happy: quién me conoce sabe que es mi preferida y siempre la recomiendo
Tarta de Nutella y Chocolate: Es la más deliciosa de las layer cakes, con un toque delicioso de avellanas, el resultado es brutal
Chocoflan o Tarta Imposible: Fresca deliciosa adictiva…¿todavía no lo has hecho? pues ni esperes ni un momento más.
Te dejo el video de mis Stories donde te explico como lo hice, es un video muy sencillo y poco profesional, pero me gusta compartir contigo como lo hago y seguro que te ayuda más:
¿Gustas un trocito de mi Pastel de Chocolate con Nutella Casera y un café?
Fíjate el corte tan denso y húmedo que se asoma los trocitos de pepitas de chocolate que he añadido…Esta receta me encanta, es socorrida, sencilla de hacer y con este molde tan bonito, no le hace falta más decoraciones
Anímate a hacer este delicioso Pastel de Chocolate con tu crema de relleno favorita o simplemente sola. Si te animas a hacer mi Nutella de Calabaza Casera, verás que delicia…
Un beso chocolatoso de Pastel de Chocolate delicioso….
Silvia.
Fuente: este post proviene de Mega Silvita, donde puedes consultar el contenido original.
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