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PASTEL DE COLIFLOR



Una opción perfecta para introducir las verduras en nuestros menús y para acostumbrar a los niños a comer verduras. Es un delicioso pastel de coliflor que es ideal tanto para el almuerzo como para la cena. Y podemos tomarlo caliente o templado, como más nos guste, incluso frío queda bien.



INGREDIENTES:

- 450 gr. de coliflor
- 250 ml. de nata (crema de leche) para cocinar
- 3 huevos
- 100 gr. de jamón cocido
- 80 gr. de queso rallado ( el mío enmental, pero podéis ponerle el que tengáis por casa)
- 1 tomate
- 1 cucharada de Maizena
- Unas hojas de albahaca
- Nuez moscada
- Sal
- Pimienta



PREPARACIÓN:

Cortamos la coliflor y cocemos en una olla con abundante agua salada. Sacamos y dejamos templar.

Mientras tanto picamos un tomate, la albahaca y el jamón cocido. Batimos los huevos, añadimos la nata (crema de leche), nuez moscada, sal y pimienta. Incorporamos el queso rallado, la coliflor y la Maizena.



Engrasamos un molde en forma de corona con spray desmoldante y vertemos la mezcla. Introducimos en el horno precalentado a 200 grados y horneamos de 30 a 35 minutos. Sacamos y después de unos minutos desmoldamos con cuidado. Servimos.



Como veis queda riquísimo, y lo mejor es que no es nada laborioso. Así que no tenéis excusa para no hacerlo.


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