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Pastel de espinacas con jamón

pastel espinacas


Una de las recetas que suelo repetir bastante en casa es la de este pastel de espinacas, ya que me parece una forma atractiva y deliciosa de disfrutar de las verduras. Y creo que no me lo parece solo a mí, porque los niños la comen de maravilla!!!!! Os dejo la receta, estoy segura que a vosotros también os va a gustar este pastel de espinacas.
 

 

INGREDIENTES 

300 gr de espinacas limpias y cortadas

2 dientes de ajo

2 ó 3 lonchas de jamón

4 huevos

3 quesitos

250 ml de leche evaporada

1 lámina de masa quebrada

sal

aceite de oliva 
PREPARACIÓN
 

Calentamos una pizca de aceite en una sartén antiadherente y ponemos a dorar en ella los ajos laminados. Cuando empiecen a tomar color añadimos las espinacas, salamos y salteamos hasta que hayan soltado todo el agua. Sacamos de la sartén y reservamos.

Con la batidora a baja potencia batimos los huevos, los quesitos, la leche evaporada y una pizca de sal.

Extendemos la lámina de masa quebrada y la colocamos en la tartera o fuente donde queramos preparar la tarta. Vertemos la mezcla que hemos batido anteriormente y repartimos en ella las espinacas que habíamos reservado y el jamón cortado en trocitos.

Introducimos en el horno (previamente calentado) a 180ºC hasta que el pastel esté cuajado y dorado al gusto.

  

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