Lo que ocurre es que mi hermana estuvo de pequeña un verano en Inglaterra, y la señora de la casa en la que estuvo (la Sra. Margaret, de hecho) le ponía mucho este plato. Así que en casa lo rebautizamos como PASTEL DE LA SRA. MARGARET.
Es muy sencillo de hacer, y ahora que llega el frío apetece, y además, se puede dejar preparado el día anterior y así no tener nada más que calentarlo al llegar a casa...
Para hacerlo he utilizado:
- una cebolla mediana
- 300 gr. ternera picada
- puré de patatas instantáneo o 2 patatas medianas
- un chorrito de fino D.O.Montilla-Moriles
- AOVE, sal, pimienta, romero
En primer lugar, picamos la cebolla y la sofreimos.
Si el puré de patatas lo hacemos nosotros, es el momento de poner agua a hervir para cocer las patatas. Si tenéis un poco de prisa, podéis trocearlas para que se hagan antes.
Cuando la cebolla esté floja incorporamos la carne, a fuego medio-fuerte, y cuando empiece a tomar color le añadimos un chorrito de vino y subimos el fuego hasta que se evapore.
Salpimentamos. En esta ocasión le he puesto un poco de romero.
Retiramos del fuego cuando la carne esté hecha pero jugosa, y reservamos.
Hacemos puré de patatas. Si es instantáneo, seguimos las instrucciones del fabricante. Si es casero, escurriremos las patatas y con un chafador o un tenedor las haremos puré. A mi me gusta añadirles una poca de mantequilla. No hay que olvidarse de salpimentar también el puré.
En una fuente de horno colocamos la carne picada en la base, y cubrimos con el puré de patatas.
Con un tenedor decoramos haciendo unas sencillas rallas, o lo que nos diga la inspiración....
Ahora sólo queda gratinar para que coja la superficie un poco de color...
¡Y a la mesa!
¡Que aproveche!
Fuente: este post proviene de Blog de telimonycanela, donde puedes consultar el contenido original.
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