comunidades

Pastel de nueces y champiñones -Plato principal Navideño

imageedit_2_9318173374
Esto es lo que como todos los años en Navidad. Acompañado por todo los platos típicos también por supuesto, no seria navidad sin patatas asadas o coles de bruselas!

La receta es de mi madre aunque me parece que ella lo encontró en una revista en los años 80, y lo comparto aquí porque de verdad, ¡¡¡es uno de los mejores recetas que hay!!! Sueño con este pastel durante los días anteriores a la navidad, no se porque no lo preparo durante el resto del año pero la verdad es que no lo hago, quizás porque entonces no seria tan especial. De todos modos seria perfecto para cualquier día especial también, por ejemplo, el día de acción de gracias o un cumpleaños.

imageedit_5_7553957220


La receta contiene huevo así que no vale para veganos  y no, no lo he intentado veganizar. Como solo lo hago una vez al año no he intentado “jugar” con la receta pero si alguien lo quiere intentar sugiero probar con aquafaba o simplemente dejando el huevo fuera de la receta. Si lo intentas, déjame saber que tal.

imageedit_11_5862815432


Pastel de nueces y champiñones

Preparacion: 20 minutos                   Raciones: 2 personas                                                   Coccion:        40 minutos                                                                                                                      Total:               1 hora

1 cebolla pequeña

225 g champiñones

50g nueces

1 cuchara sopera de aceite de oliva virgen extra

50g pan rallado integral

1 huevo

2 cucharas soperas de perejil picado

Sal y pimienta negra

1 paquete de hojaldre o pasta filo (descongelado)

Mantequilla (vegana) fundida (si vas a usar pasta filo) o 100ml de leche de soja sin endulzar (si vas a usar el hojaldre)

1. Picar la cebolla, las champiñones y las nueces muy muy muy finos.

2. Saltear las cebollas, champiñones y nueces en aceite unos 5 minutos.

3. Pasar a un cuenco y dejar enfriar al menos 10 minutos.

4. Añadir el pan rallado, huevo, perejil, sal y pimienta negra y mezclar bien. Dejar enfriar del todo.

5. Si vas a utilizar hojaldre: Poner el hojadre encima de una bandeja de horno forrado con papel de hornear. Poner el relleno encima de la mitad del hojaldre, dejando un borde de 1cm. Tapar con la otra mitad y sellar los bordes con un tenedor. Hacer dos o tres agujeros en el hojaldre para que pueda salir el vapor. Repartir la leche de soja con un cepillo.

6. Cocinar al horno unos 30 minutos a 200c hasta que se hinche el hojaldre, este dorado y este caliente hasta el centro.

5. Si vas a utilizar pasta filo: Forrar una bandeja de horno con papel de hornear. Fundir la margarina (vegana) en un cazo y apartar del fuego. Coger una hoja de filo y pintarlo con la mantequilla/margarina derritida. Apilar 5 capas mas encima pincelando con mantequilla/margarina cada capa.

6. Poner el relleno en el centro encima de las capas de pasta filo. Tapar el relleno con las capas de filo, pincelandolo con mantequilla/margarina derritida cada vez. Yo le di forma de monedero o saquito.

7. Hornear a 220 c durante unos 30 minutos.

Si lo deseas puedes apuntarte para recibir lo ultimo de deliciosoyvegetariano por correo electrónico en el lado derecha del blog. También puedes encontrarme enFacebook,Pinterest y Twitter. ¡Nos vemos ahí!

Fuente: este post proviene de Delicioso y vegetariano, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Trufas para San Valentín

Estas trufas son de fresas y chocolate que, como a lo mejor os habéis dado cuenta, es uno de mis combinaciones preferidas. A mi me encanta esta tarta de queso. Pero si no tienes tiempo para hacerte un ...

Patatas Aliñadas

Quizas os parezca raro que todavia este comiendo platos mas de verano en noviembre mientras que el resto del hemisferio norte ha empezado a encender la calefacción, pero aqui todavia estamos en manga ...

Tofu de Garbanzos

Esta receta es tanto para los que les gusta el tofu como los que no porque a pesar de su nombre sabe bastante distinto al tofu hecho con habas de soja aunque se puede usar para reemplazar el tofu de h ...

Recomendamos

Relacionado

Fácil Navidad Primero

Wellington de setas, opción vegetariana para nuestra mesa navideña

Muchos ya estaréis como locos preparando el menú de Navidad, la cena de nochebuena o la cena de Nochevieja... Y algunos no tendréis ideas nuevas. ¡Yo os propongo una nueva opción que os va a encantar: Wellington de setas! Una opción vegetariana o sin carne que sorprenderá a vuestros comensales y con la que conseguiréis contentar a todos los miembros de la casa. ¡Apuntad, apuntad! Seguro que much ...

A 180º Culto al huerto

Pastel de espinacas y almendras

La Navidad es época de comida y de excesos, de largas jornadas alrededor de la mesa de perder la línea. Yo creo que aún guardo algún kilillo de las navidades pasadas que e ha quedado ahí cómodamente en el michelín. Hoy os traigo un delicioso pastel vegetariano, ideal para compensar un poco esas comidas copiosas y pesadas. Un pastel ligero, sencillo y rápido de hacer. Es bonito y delicioso, con lo ...

recetas postres ... con masas y hojaldres ... de cocina internacional ...

Mutabbaq, pastel de queso dulce. Receta de Jerusalén

El mutabbaq, también conocido como kellaj, es uno de los dulces preferidos de los palestinos. Consiste en un pastel de queso blanco al horno, aunque también es común encontrarlo relleno de nueces picadas, azúcar glass, canela y mantequilla. De cualquier modo, este tradicional postre está delicioso. Su elaboración es realmente sencilla: colocar unas capas de pasta filo, encima la mezcla de quesos b ...

Dulces Frutas Postres ...

Pastel de arándanos rojos y nueces

Cómo hacer un delicioso pastel de arándanos rojos, receta casera paso a paso Hola a todos… Aquí os traigo un maravilloso pastel de arándanos rojos con nueces, la combinación de sabores es única!! Es fácil de preparar y a todos gustará!!! Es un postre para lucirte!! Ingredientes para la masa: 300 gramos de harina todo uso. 125 gramos de mantequilla. 80 gramos de azúcar. 1 huevo. Ingredientes ...

Carnes Tradicionales Chicken pie ...

Pastel de pollo y champiñones (Chicken pie)

Hoy os traigo un delicioso pastel de pollo y champiñones, con un toque especial de mostaza inglesa, y cubierto de un delicioso hojaldre. El pastel de pollo es una receta tradicional de la cocina británica. Un clásico sin complicaciones que, si lo probáis, querréis preparar una y otra vez. Al igual que su primo, el pastel de carne y riñones, el pastel de pollo británico es parte de la “comfor ...

Especialidades

Baklava de pesto de albahaca y nueces

Creo que a muchos de vosotros al igual que a mí, os encantan los baklavas, esos crujientes dulces turcos rellenos de una pasta de nueces y bañados en un almíbar que los convierten en una auténtica delicia. Y supongo, que también os gusta el pesto, una salsa que la cocina italiana ha exportado para enriquecer nuestros platos de pasta y convertirlos en una gran experiencia gastronómica. Y yo me preg ...

crock pot crock pot españa crock pot español ...

Espaguetis al roquefort con nueces

¿Creías que en la olla de cocción lenta (Crockpot) no se podía hacer la pasta? pues aquí tienes esta receta de espaguetis al roquefort con nueces, ara que veas que es falso, se hace en un momento y lo único que tienes que procurar es mover la pasta de vez en cuando para que no se peguen unas con otras y que tenga bastante liquido, en el caso de esta receta, seria la nata, pero puede ser pesto, tom ...

amigos entrante Laura ...

Quiche con champiñones, cebolla, espinacas, nueces y piñones

La comida familiar, tiene el encanto que puedes ir dando gusto a cada uno de los miembros, mi hija paso un fin de semana playero y deportivo en Ibiza, aviones con retraso, día duro de trabajo pero siempre puedes encontrar alguna cosa para compensar esta vida tan agitada.... Para la cena, preparamos este delicioso quiche. Lo preparé a medio día dejándolo enfriar, en esta época que los termómetros ...

recetas masa filo nueces ...

Receta de baklava sin azúcar con nueces y pistachos

Hoy vamos a ver cómo preparar una deliciosa baklava sin azúcar. Si no sabes lo que es este delicioso postre… ¡sigue leyendo! La baklava es un postre similar a un pastel, de origen persa, que se elabora con una masa de nueces o pistachos triturados, dispuesta sobre varias capas de masa filo, y que se cubre con un almíbar hecho a base de miel. Si os soy sincera, he estado buscando información ...

recetas postres

Pastel de calabaza Búlgaro 'Tikvenik'. Reposter@s por Europa

Muy buenos días, Otro mes más en el que un grupo de reposteros viajamos a un país europeo con el objetivo de conocer la gastronomía dulce de ese país y compartir con todos una receta nueva y deliciosa. Este mes nos ha tocado viajar a Bulgaria, la encargada de escoger nuestro destino de viaje ha sido Patricia del blog: Patty´s cake. Muchas gracias Patricia por llevarnos a este país tan lindo. Tam ...