Hoy merendamos con Isabel Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

PASTEL DE PLÁTANO Y CHOCOLATE


Ingredientes:
100 ml de aceite de girasol y un poquito más para engrasar el recipiente
175 grs de azúcar refinado (caster sugar)
175 grs de harina con levadura incorporada
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
4 cucharadas de cacao en polvo
100 grs de trocitos de chocolate o chips de chocolate
175 grs de plátano muy maduro
3 huevos medianos, 2 de ellos separados las claras de las yemas
50 ml de leche
 Para la superficie:
100 grs de chocolate con leche
100 ml de nata (crema de leche) espesa agria(soured cream)(esto se consigue añadiendo limón a la nata (crema de leche) líquida y batiendo)
un puñado de trocitos de plátano deshidratados


Elaboración:
Calentamos el horno a 160º-140 si es de ventilador. Engrasamos un molde de tipo plumcake y ponemos también un papel sulfurizado que rebase los bordes del recipiente para poder tirar de el con facilidad a la hora de desmoldarlo. Mezclamos el azúcar, la harina, el bicarbonato, el cacao y el chocolate en una
ensaladera. Reservamos.
Aplastamos los plátanos en un plato y añadimos un huevo más la dos yemas, reservando las dos claras para más tarde., añadimos también el aceite y la leche. Batimos a punto de nieve las claras de los 2 huevos restantes. E inmediatamente introducimos la mezcla de los plátanos a la otra mezcla de los ingredientes secos que teníamos reservados en la ensaladera. Añadimos la cuarta parte del punto de nieve y poco a poco vamos añadiendo el resto con movimientos suaves y envolventes. Lo ponemos en el molde engrasado y lo metemos al horno durante 1 hora 10 minutos o 1 hora 15 minutos o hasta que al meter un cuchillo este salga limpio.
Lo sacamos y dejamos enfríar en el molde encima de una rejilla. Para hacer la superficie, deshacemos el chocolate juntamos con la crema ácida al baño María con la ayuda de un cazo con agua hirviendo y poniendo sobre este un recipiente resistente al calor. Lo dejamos en el frigorífico hasta que tenga una consistencia que se pueda untar. Sacamos el pastel del recipiente. Le untamos bien por encima y lo decoramos con los trocitos de plátano deshidratado.
Fuente: este post proviene de Hoy merendamos con Isabel, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tajín de carne de ternera

Ingredientes: para 4 a 6 personas 600 grs de carne para guisar 1 cebolla, pelada y picada fina un manojito de cilantro fresco 1 lata de 400 grs de garbanzos cocidos, escurridos 1 lata de 400 grs de t ...

Etiquetas: general

Recomendamos

Relacionado

general recetas dulces bizcocho ...

Bizcocho o pastel de plátano y chocolate

¡Buenos días! Hoy es día de asaltos y este mes por ser Navidad lo hemos hecho de forma diferente. En vez de asaltar a un blog concreto, nos hemos asaltado de forma aleatoria unos a otros. A nosotros nos ha tocado el blog MOCHI DE FRESA, un viaje de recetas por distintos países del mundo que resulta de lo más divertido. Le hemos robado su receta de Pastel de Plátano con chocolate de la Ciudad de Bé ...

recetas postres bizcocho desayuno ...

Bizcocho o pastel de plátano y chocolate

¡Buenos días! Hoy es día de asaltos y este mes por ser Navidad lo hemos hecho de forma diferente. En vez de asaltar a un blog concreto, nos hemos asaltado de forma aleatoria unos a otros. A nosotros nos ha tocado el blog MOCHI DE FRESA, un viaje de recetas por distintos países del mundo que resulta de lo más divertido. Le hemos robado su receta de Pastel de Plátano con chocolate de la Ciudad de Bé ...

general pasteles tartas ...

PASTEL DE PLÁTANO Y CHOCOLATE DEL REVÉS

Desde el blog Los Pasteles de Rosa traemos la receta de este original y suculento pastel de chocolate negro, plátano y caramelo. El resultado es un bizcocho potente, jugoso y de sabor intenso a chocolate que combina magistralmente con el sabor y el aroma del plátano. Delicioso. Ingredientes para un molde de 23 cm 200 gr de azúcar 1 cdta de bicarbonato 300 gr de harina 200 ml de buttermilk (200 ml ...

ingredientes recetas dulces pastel de plátano ...

Pastel de plátano con chocolate blanco

La mejor manera de comenzar el día con una sonrisa es tener preparado para el desayuno un bizcocho casero. Pero no cualquier bizcocho: el cake cuya receta compartimos aquí contigo es la verdadera clave. ¿Y por qué? Porque en él se combinan a la perfección plátano, nueces, cacao y chocolate blanco, dando al pastel un sabor inigualable (¡e irresistible!) Así que echa un vistazo a la receta y no du ...

recetas postres bizcochos chocolate ...

Muffins de plátano y chips de chocolate

¿Te gusta el plátano? Yo creo que entre las personas que conozco, y son bastantes, hay muy pocas a las que no les guste esta fruta. Y no es por hacer publicidad, pero los de Canarias son los mejores, ya sabes, los de las manchas. En especial los pequeños, que son más dulces. Yo suelo comprarlos verdes y los dejo madurar de forma natural. Duran mucho más y saben diferente, muchísimo mejor, te lo g ...

general anís estrellado aroma de vainilla ...

Pastel de plátano

Pastel de plátano canario sobre espejo de chocolate blanco. Cuando hablamos de plátanos, no hay duda alguna que los más sabrosos son los de mi tierra, los canarios. Teniendo a mano esta rica fruta, las posibilidades de comerla de diversas maneras es cuestión de imaginación... P INGREDIENTES8 PLÁTANOS CANARIOS.150GR. HARINA DE REPOSTERÍA.100 GR DE ACEITE DE OLIVA.150 DE AZÚCAR.MEDIA ESTRELLA DE AN ...

recetas postres bizcocho chocolate ...

Pastel de plátano y chocolate

Todas las mañanas tomamos plátanos en los zumos...Imagino que a muchas personas les gusta también esta rica fruta. Y la combinación con chocolate, los usuarios que siguen el blog desde el principio, ya han disfrutado de recetas con estos dos ingredientes juntos. (Leer) INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 3 PLÁTANOS MADUROS. 200 GR DE AZÚCAR. 1 HUEVO. 140 GR DE MARGARINA. UN PUÑADO DE PEPITAS DE CHOCOLATE ...

RECETAS - Fáciles RECETAS - Postres y colaciones budín de plátano y avena ...

Pastel de plátano y avena

Este pastel de plátano y avena es muy simple, saludable y delicioso. Es una receta que me pasó Elisabet, una entusiasta de la comida saludable que sigue el blog desde Suiza. Ni que decir que me encantó la receta y el pastel! Yo elegí hacerlo en moldecitos individuales para ya tenerlo en porciones, pero se puede hacer en un molde de budín o similar. La receta original lleva trozos de chocolate negr ...

recetas postres bizcochos paso a paso

Bizcocho de plátano y chocolate

Este bizcocho nació a petición de mi marido que como buen deportista me sugirió que hiciese alguna receta con plátano y mi hija como siempre pidió que también tuviese chocolate, así que la respuesta lógica ha sido este bizcocho de plátano y chocolate basado en uno del blog "El monstruo de las galletas". Las cantidades que indico son para un molde de 18-20 cm de diámetro y los ingred ...

cocina dulce cocina vegetariana crema de queso ...

Pastel de plátano y crema de queso

Hoy toca cocina dulce con este fabuloso pastel de plátano, queso crema y crocantes de almendras. Una buena receta para aprovechar los plátanos que están muy maduros. Además, también puedes sorprender a tus invitados con este sabroso pastel de plátano. Pastel de plátano y crema de queso Pastel de plátano y crema de queso, ingredientes: 4 huevos grandes. 4 plátanos maduros. 100 gr de azúcar mor ...