INGREDIENTES:
* 1/4 kg. de pollo a trocitos sin piel ni grasa.
* 1/2 vaso de vino blanco.
* Perejil picado.
* 2 ajos tiernos.
* Sal y pimienta molida.
* Tomate frito de buena calidad casero si puede ser.
* Queso rallado que funda.
* 3 quesitos desnatados.
* Salsa bechamel.
ELABORACIÓN:
Ponemos una sartén con un poco de aceite y pochamos los ajos tiernos con el pollo ligeramente dorados, agregamos un poco de sal, pimienta molida y perejil picado todo al gusto, removemos, agregamos el vino y dejamos reducir unos minutos, reservamos.
En una cazuela apta horno, ponemos una capa de tomate frito casero o de buena calidad, encima ponemos el pollo reservado que no tenga líquido.
Agregamos por encima la salsa bechamel que cubra bien el pastel de pollo, espolvoreamos con el queso rallado y trocitos de quesitos desnatados.
Ponemos en el horno precalentado hasta ver el pastel doradito.
INGREDIENTES PARA LA SALSA BECHAMEL:
* 2 Cucharadas de mantequilla.
* 2 Cucharadas colmadas de harina común.
* 1/2 litro de leche entera.
* Sal, pimienta blanca y ralladura de nuez moscada.
ELABORACIÓN DE LA SALSA BECHAMEL:
Ponemos la mantequilla en un cazo que no se pegue dejamos derretir a fuego medio.
Añadimos la harina y tostamos ligeramente remober con unas varillas.
Añadimos la leche templada poco a poco, bajamos el fuego y con cuidado de que no se formen grumos.
Agregamos las especias al gusto como la sal, nuez moscada y pimienta blanca molida.
Remover constantemente y dejamos espesar a nuestro gusto y ya la tenemos para vertemos sobre el pastel.
Buenas noches y buen fin de semana. DORIS MIS COSILLAS.
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