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Ingredientes del bizcocho para los pasteles de bizcocho con nata (crema de leche):
3 huevos de tamaño grande (Pesa cada uno con cascara incluida 65g-70g Aprox.)125ml (1/2 taza) de aceite de girasol (Podéis sustituirlo por otro de sabor neutro)
125ml (1/2 taza) de leche
125g (2/3 taza) de azúcar
200g (1+1/2 tazas) de harina de trigo común o harina de trigo todo uso
8g (1/2 cucharada) de levadura química o polvo de hornear
Una pizca de sal
La piel rallada de 1 limón (Sin blanco)
1 cucharada de zumo de limón recién exprimido
Bandeja de horno de 40cm x 30cm x 2,5cm de alto
Papel de hornear para el interior del molde
Cortador circular de 7cm de diámetro
Ingredientes del relleno de los pasteles de bizcocho con nata (crema de leche):
350ml (1+1/2 tazas) de nata (crema de leche) para montar o crema de leche para batir40g (4 cucharadas) de azúcar glas o azúcar impalpable
Fresas frescas
Un poco de leche para mojar el bizcocho
Un poco de azúcar glas o azúcar impalpable para poner por encima de los pasteles
Manga pastelera con boquilla rizada
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Preparación del bizcocho para los pasteles de bizcocho con nata (crema de leche):
Ingredientes (Foto 1).Foto 1
1. Ponemos en un recipiente los huevos y el azúcar, batimos con varillas eléctricas hasta que estén espumosos y hayan triplicado su volumen (Foto 2), añadimos el aceite y batimos 2 minutos a velocidad baja de la batidora, seguido añadimos la leche y batimos un poco más (Foto 3).
Foto 2
Foto 3
2. Tamizamos la harina junto a la levadura química o polvos de hornear y la sal directamente sobre el batido (Foto 4), mezclamos hasta integrar con unas varillas de mano y con movimientos envolventes (Foto 5).
Foto 4
Foto 5
3. Seguidamente rallamos la piel de un limón directamente sobre la masa (Foto 6), después cortamos el Limón y lo exprimimos para conseguir una cucharada de zumo (Foto 7), integramos mezclando con una espátula.
Foto 6
Foto 7
4. Vertemos la masa dentro de una bandeja plana con papel de hornear en el interior (Foto 8), repartimos la masa para que quede pareja y llevamos a hornear con el horno precalentado a 170ºC (340ºF) con calor arriba y abajo de 30 a 35 minutos o hasta que pinchemos y salga limpio.
Foto 8
5. Una vez horneado el Bizcocho lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla (Foto 9), después sacamos el bizcocho de la bandeja y lo colocamos sobre la mesa de trabajo, cortamos con un cortador círculos de 7 centímetros aproximadamente (Foto 10).
Foto 9
Foto 10
6. Los colocamos sobre una bandeja y los mojamos con la leche (Foto 11), después los reservamos para más adelante, los recortes de bizcocho que nos quedan los desmigamos con las manos (Foto 12), también lo reservamos.
Foto 11
Foto 12
Preparación del relleno de los pasteles de bizcocho con nata (crema de leche):
Ingredientes (Foto 13).Foto 13
7. Batimos la nata (crema de leche) muy fría con varillas eléctricas hasta que tenga un poco de consistencia, después añadimos el azúcar glas y seguimos batiendo hasta que este firme y se formen surcos profundos en la superficie (Foto 14), ponemos la nata montada (crema de leche) dentro de una manga pastelera con boquilla rizada.
Foto 14
8. Cortamos las fresas en rodajas gruesas y colocamos una rodaja de fresa sobre cada pastelito, cubrimos con la nata montada (crema de leche) (Foto 15), seguido cubrimos la parte de la nata (crema de leche) con migas de bizcocho presionando ligeramente para que se queden adheridas (Foto 16).
Foto 15
Foto 16
9. Colocamos los bizcochitos sobre una bandeja los cubrimos con papel film y los dejamos en la nevera al menos durante una hora, antes de servir los rociamos por encima con azúcar glas (Foto 17), y listos para disfrutar.
Foto 17
Resultado final de los pasteles de bizcocho con nata (crema de leche) fáciles (Foto 18).
Foto 18
¡¡Probadlo os van a encantar!!
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