Estos pasteles de nata (crema de leche) son uno de los postres más conocidos de todo Portugal, también llamados pasteis de Belém, cuya receta es secreta y solo la conocen tres personas en todo el mundo, con lo cual buscando por internet me quede con la de lacucharinamagica, ¡¡buenisimos!!
Aunque el aspecto de los pasteles no son como los habéis visto normalmente, en el sabor os aseguro que sí se parecen bastante. Con estas cantidades dan para unos 12 pasteles.
Ingredientes:
1 lamina de hojaldre
250 ml de nata (crema de leche) para cocinar
4 yemas de huevo
100 gr de azúcar
1 cucharada sopera de maicena
la corteza de medio limón
mantequilla para untar los moldes
He utilizado un molde de silicona para seis magdalenas.
Estiramos el hojaldre con un rodillo y con un vaso cortamos círculos.
Engrasamos el molde con un poco de mantequilla y ponemos el hojaldre haciendo como una base de tartaletas, reservamos y guardamos en la nevera.
En un bol batimos las yemas junto con el azúcar.
Echamos la maicena y la nata (crema de leche).
En un cazo echamos la crema junto con la corteza del limón lo ponemos a calentar hasta que empiece a hervir, removemos, retiramos y dejamos templar.
Precalentamos el horno a 200º C.
Rellenamos el hojaldre con la crema casi hasta arriba.
Horneamos unos 25 minutos.Las podéis espolvorear con azúcar glass y/o canela.
Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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