Pastelito de pera, sin gluten, húmedo y ¡delicioso!



Ahora que es temporada, les cuento que hace unos días me regalaron "unas cuantas" peras. La verdad es que me encantan, porque las puedo aprovechar de diferente manera: solitas para comerlas a mordidas, horneadas con cardamomo para cuando está más frío el clima, en ensaladas, en jugo para mi shot con jengibre y, por supuesto, en tartas y pasteles, como este que les comparto con harto gusto.

Y es que, aunque las peras no son de las que presuman grandes cantidades de algún nutriente, sí son ricas en vitaminas y minerales:

En minerales, las peras contienen buenas cantidades de cobre, hierro, potasio, manganeso, y magnesio, junto con vitaminas B como folatos, riboflavina, y piridina (vitamina B6). Esto se traduce a incidentes reducidos de colitis dolorosa, artritis, problemas en la vesícula biliar y en la gota. (Dr. Mercola)


Pero además, contienen vitamina C y K... quizás lo mejor sea que son bajas en calorías y altas en fibra, así que solitas, son un snack ideal. Ahora que si como yo, son más osados (por no decir golosos) no se pueden perder esta delicia.

Y sino, creánme, las peras son muy buenas y su cáscara es mejor aún. Tiene cuatro veces más de fitonutrientes, incluyendo betacaroteno, luteína y zeoxantina; Vitamina A y C; además -según leí- esa textura granulosa que sentimos al comerla, agarra toxinas relacionadas con el cáncer y químicos del colon, removiéndolos para deshacernos de ellos.

Así que ya saben, ¡aprovechemos, ahora que hay!

La receta

Este pastelito hecho con harina de almendras es muy húmedo y lleno de peras, porque no sólo la lleva encima, sino molida en el bizcocochito. Para ello es importane un buen procesador y un poco de paciencia, así que si se animan, aquí esta la receta. Comenzamos por los

Ingredientes:

(Para un molde cuadrado o redondo de 20cms)

100 gr de harina de almendra

50 gr de almendras enteras

100 gr de mantequilla a temperatura ambiente (o ghee)

1/2 taza de azúcar de coco o 1/4 de taza de single sweet granular de Naturavia

2 huevos

4 peras peladas y descorazonadas

1/4 de taza de chocolate picado o chispas de chocolate

1/2 cucharadita de polvo para hornear (lo doble a nivel del mar)

1 cucharadita de extracto de vainilla

Cómo hacer:

Precalentar horno a 160°C y preparar molde con papel para hornear.

Coloca las almendras enteras en el procesador y procesa hasta que queden picadas.

Agrega los huevos, mantequilla y la mitad de las peras y procesa hasta que quedea una mezlca homogénea.

Añade el azúcar, polvo y harina y mezcla.

Ya sin procesar, agrega el chocolate y mezcla con espátula.

Vierte en el molde preparado y decora con peras rebanadas finamente.

Hornea por 40 minutos o más, hasta que la superficie esté ligeramente dorada y el bizcocho suave, pero firme. Si insertas un palillo, hasta que salga húmedo, pero limpio.

Saca de horno y deja enfriar perfectamente antes de desmoldar.

Conserva en refrigeración.

Espero les guste tanto como a mí. Si tienen alguna duda, ya saben. Feliz fin de semana,



Fuente: este post proviene de AleTorresBlog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¡Me vuelvo a asomar por aquí, antes de que acabe el año! Ya ni me disculpo que me da más pena, pero como hoy tengo casa llena, gracias a los mocos, también tengo tiempo de hacer una escala en el blog ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

almendra bizcocho de pera pera ...

Este recetón es una versión sin manzana del bizcocho de manzana y almendra de @patosingluten. No me quedaban manzanas pero me moría de ganas de hacerlo y lo único que tenía a mano eran unas peras, así que decidí darles una última oportunidad. Ya que estaba haciendo cambios, modifiqué la proporción de las harinas y también en vez de huevos enteros, utilicé solamente claras. El resultado es estupend ...

Almendra Fruta Pera ...

Buenos días, ¿qué tal han ido las navidades? Con la vuelta a la rutina vuelvo también al blog. La verdad es que no pensaba tomarme estas vacaciones blogeriles, pero las navidades se han complicado un poco. La receta que os traigo hoy es una de las que he hecho en clase, aunque he hecho algún cambio para que fuera más de nuestro gusto. La preparé para tomar de postre el día de navidad y es que com ...

torta de chocolate sin gluten reto recetas sanas ...
TORTA DE CHOCOLATE SIN HARINA, SIN GLUTEN Y SIN AZUCAR REFINADO (Gluten Free)

Esta torta está cargada de amor, y no solamente en honor a que hoy se celebra el Día de las Madres en Colombia, sino tambien en honor a la vida, para celebrarla cuando se nos antoje, pues es la torta más rica y más saludable que se puedan imaginar, no contiene harinas, ni gluten, ni azúcares refinados, y su sabor es tan bueno que ni siquiera lo notarían. Digamos que es una torta light, que cabe en ...

fruta mermelada pastel ...

¡Qué rica y qué fácil de hacer es esta tarta de pera! En cuanto vi la receta en Mis thermorecetas no me lo pensé ni un momento. Lo más "complicado" es tener que cortar las láminas de pera para la parte superior. El resto, se hace solo. Además, es una tarta que no lleva gluten, ya que en lugar de harina lleva maizena. Por lo tanto, es apta para celíacos. La textura es bastante húmeda, al ...

Disfruta de la clásica y deliciosa Tarta de Pera de la Abuela. Con peras jugosas, una masa suave y un toque de almendras, esta tarta te transportará a la cocina casera y al amor de una abuela. Ingredientes necesarios: 4 peras 125 gr de queso crema o requesón 150 gr de azúcar 16 gr de levadura para postres 200 gr de harina 00 1 limón 1 naranja extracto de vainilla 2 huevos 70 gr de aceite de semi ...

Tartas y pasteles Especial Chocolate Sin Gluten

Pastel de Pera y Chocolate. Receta Sin Gluten Anda que empiezo bien el año!! jejeje. Resulta que aún no he conseguido volver del todo a la rutina después del jaleo de los últimos meses del 2017 y las navidades, así que la semana pasada me fue imposible prepararos una receta nueva. Pensé en preparar cualquier cosa rápida, pero me parecía que era ser poco fiel al objetivo del blog y prefiero publica ...

Dulces Sin altramuces Sin apio ...

Estoy enganchada a los pasteles invisibles. ¿Se nota? Este de pera y vainilla ya lo he preparado en molde grande. Como tiene que ser. El pastel invisible anterior era el primero y por eso usé mi molde para pruebas, que es pequeño. Pero ya está el tema dominado y he comprobado que gusta mucho en casa. Así que en este pastel invisible de pera y vainilla, sin leche, sin gluten y sin azúcar, he tripli ...

Cocinar Repostería y panes FT

Durante los meses de otoño e invierno, las peras de todos colores invaden los estantes de súpers y mercados. Esta fruta es de mis favoritas: la uso para ensaladas, en sandwiches, postres, por sí misma cuando esta muy jugosa, o para acompañar carnes magras. Hoy te quiero compartir una receta para hacer pastel de pera y yogurt demasiado fácil, pero eso si, ¡deliciosa! Como se prepara “al revé ...

horno pera postres

Soy gordo, naranja y me paso la vida encima de la barandilla de un balcón Lo veo todo desde aquí Y, aunque debería ser lo contrario, lo que menos me importa son las palomas Intenta burlarse de mi provocándome cuando se posan cerca. Ni me molesto en mirarlas, ni me interesan Los gorriones tampoco, aunque me divierten más Prefiero observar a los seres humanos Lo sé todo de ellos. Sus horarios, sus c ...

general magdalenas

Me encantan estas magdalenas por la humedad que aporta la pera. Les dejo la receta para disfrutarlas el fin de semana. Ingredientes: 2 tazas y 1/2 de harina 1 y 1/2 taza de azúcar moreno 1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de clavo de olor 3/4 de cucharadita de canela en polvo 1/4 de cucharadita de polvo de hornear 1 y 1/2 taza de puré de pera 1/2 taza ...