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Pastelitos con caqui caramelizado y nata (crema de leche)



Con esta receta participo en el Reto de Octubre de 2015 de Cocineros del Mundo en el apartado dulce.
Para preparar estos pastelitos necesitamos:
Una lámina de hojaldre
Un caqui persimon
Una cucharada de mantequilla
Una cucharada de azúcar moreno
Una pizca de canela
Nata (crema de leche) para montar
Azúcar para la nata (crema de leche) y para espolvorear el hojaldreLas cantidades varían dependiendo del número de pastelitos que queramos preparar.
En una sartén calentamos la mantequilla, agregamos el azúcar moreno y una pizca de canela si os gusta, y ponemos las rodajas de caqui hasta que doren, y reservamos.
Precalentamos el horno a 200º
Cortamos el hojaldre en círculos ayudándonos con un vaso y espolvoreamos de azúcar. Ponemos al horno hasta que doren, vigilar, depende del horno tardarán más o menos tiempo.
Dejamos templar y cortamos a la mitad con mucho cuidado, se rompen con facilidad.
Montamos la nata (crema de leche) con un poco de azúcar y montamos los pastelitos: la mitad de abajo del hojaldre, nata (crema de leche), una rodajita de caqui y tapamos con la mitad de arriba del hojaldre.
Y echamos por encima el jugo sobrante del caramelizado del caqui.

Fuente: este post proviene de Mari Recetas, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: Dulces

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