Esta receta la he cogido del blog de Merce`s Cake, y como ella dijo fue “Amor a primera vista” y encima cuando leí la elaboración me la quedé para mí, para siempre porque no puede ser más sencilla. Y, a los poquitos días, en el reto de Blogueros 2.0. nos propusieron el plátano como ingrediente. ¿Qué mejor ocasión para hacer estos pastelitos?
Si quieres ver en qué consiste este reto, pincha en el logo:
Y si quieres ver lo que he hecho para anteriores retos Blogueros, pincha AQUÍ.
Los participantes de este reto han sido:
Así se come en Granada con Flan de plátano
Azucarito de Ana con Bizcocho de chocolate y plátano con natas de coco
Birulicioso con su Arepas de plátano macho
Dulce de limón con Brownie cheesecake de plátanos y café
Entre 3 fogones con Montaditos de plátano macho con pesto de rúcula y jamón serrano
Los dulces de Ligia con Tarta banofee
Neko Kitchen Gluten Free con Plátano frito con miel
Noestevez blog con Baklava de plátanos y semillas
Sabores de Nati con Pudim vietnamita de bananas y leche de coco
Pekando con Eva con Mousse helada de plátano y chocolate
Recetario Sano con Batido de piña y plátano con leche de coco
Tapitas y Postres con Hojaldritos de plátano
Una pizca de ná con Crumble de plátanos y cerezasHe cambiado un poco los ingredientes y la forma del pastelito, para adecuarlo a lo que a mí me apetecía hacer.
Os cuento:
Ingredientes para 4 pastelitos (4 personas):
8 Obleas de Empanadillas
Salsa de chocolate negro ( ver a continuación)
Tabletas de chocolate con leche
Almendra crocanti
1 plátano Maduro
Huevo para pincelar
Azúcar glas
Ingredientes para la salsa de chocolate negro
50 gramos de chocolate negro
Un chorrito de nata (crema de leche) (unos 15 gramos)
Un poco de extracto de vainilla
Azucar glas para espolvorearELABORACIÓN:
Primero hacemos la salsa de chocolate:
o Partir el chocolate a trocitos.
o En un cazo, calentamos la nata (crema de leche) hasta que hierva.
o La retiramos del fuego y la echamos por encima del chocolate.
Dejamos 5 minutos sin remover ni nada.
o Añadimos el extracto de vainilla. Removemos.
o Dejamos que se enfríe totalmente en el frigorífico.
- Pre calentamos el horno a 180ºC
- Colocamos cuatro obleas (yo esta vez he hecho sólo tres) sobre una bandeja de horno con un papel de horno.
En cada oblea colocamos un poco de salsa de chocolate negro, la almendra crocanti
y luego añadimos un cuadradito de chocolate con leche.
- Por último, cortamos el plátano en trozos pequeños y lo echamos por encima.
- Ponemos la tapa con las obleas que sobran. Yo lo he cerrado como si fuese un sombrero
y después he plegado los bordes.
Si poner menos relleno puedes cerrarla haciendo coincidir los bordes de ambas obleas, y cerrando pisando los bordes con un tenedor. Pero a mí me gusta que tenga muuuuucho relleno y por eso los hago con forma de sombrero.
- Batimos un huevo y con la ayuda el pincel pintamos toda la empanadilla con el huevo.
- Horneamos a 180ºC hasta que estén doradas. Lo que conseguirás en unos 10-15 minutos.
- Tamizar azucar glas por encima
Espero que os gusten.
Mi opinión: En casa gustaron como para repetir, lo que es buena señal.
Fuente: este post proviene de Aquí se cuece jugando, donde puedes consultar el contenido original.
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