Pastelitos de polenta y fresas

La receta que os comparto hoy es ideal para tomar como desayuno de una dieta sana. Nos aportará carbohidratos procedentes del maíz, de las fresas y de los dátiles que empleo para endulzar.

Si queremos hacerla más ligera podemos sustituir los dáitles y el jugo de manzana por estevia, aunque el sabor que aportan los dátiles es exquisito.

Con esta receta participo en la nueva sección que he abierto en mi blog en la que propondré un ingrediente cada mes para cualquier blogger que quiera participar, de manera que al final de cada mes publicaré un listado con todas las recetas participantes enlazadas a su detalle del paso a paso. Si quieres participar en el Reto Cocina Sana, simplemente tendrás que elaborar la receta con el ingrediente propuesto para ese mes indicando que participas en dicho reto. Este mes de Abril todavía estás a tiempo de participar con una receta de Fresas.



¡Vamos con la receta! Verás que sencilla y fresca. Ideal para esta época en la que se acerca el calorcito

Ingredientes

80gr. fresas

70gr. dátiles sin hueso

70ml. jugo concentrado de manzana

75gr. almendra molida

190gr. polenta

3 huevos

75gr. mantequilla o aceite

Piel 1 limón

1 cuchara de vainilla en polvo

1 cucharadita de levadura en polvo o bicarbonato sódico

Lo primero que haremos es triturar bien los dátiles. Nos quedará una crema. Si la trituradora no tiene mucha potencia podemos triturarlos juntamente con el jugo concentrado de manzana.

En otro bol mezclamos la mantequilla o aceite con los dátiles triturados y el jugo concentrado de manzana. Batimos con las varillas eléctricas. Uno a uno vamos incorporado los huevos.

Añadimos la vainilla y la ralladura de piel de un limón. Y seguimos batiendo hasta que quede esponjosa.

En un bol mezclamos la polenta junto con la almendra y la levadura o bicarbonato. Lo añadimos a la mezcla de huevos y mezclamos bien con una espátula.

Troceamos muy pequeñas las fresas y las añadimos a la mezcla.

Distribuimos la masa en moldes de papel que colocaremos en un molde de horno para magdalenas. Podemos rellenarlos bastante, ya que no nos subirá mucho, como suele ocurrir con otros bizcochos.

Por último horneamos a 180ºC durante unos 30-35 min. habiendo calentado el horno previamente.
¡A mi me encanta tomarlas en el desayuno con mi café con leche de avellanas!



Podemos añadir otra fruta en lugar de fresas si queremos: kiwi, peras, melocotones... e incluso trozos de almendra, pistacho, chocolate...

Fuente: este post proviene de RecetarioSano, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿Quieres una receta diferente con la que sacarás mas de una sonrisa a los más pequeños de la casa? Ambienta un sencillo plato de macarrones al estilo Halloween. Si la pasta es uno de esos platos que t ...

Hoy comparto una idea divertida para prepararles a los peques de la casa. Una cara divertida de monstruo con una crepe. Será ideal para hacerla en época de Halloween, pero cualquier ocasión es buena s ...

Los panellets son un dulce a base de patata o boniato que encanta a niños y adultos. Es tradición elaborar esta receta para el día de Todos los Santos en algunas regiones como Cataluña, Aragón y Valen ...

¿Quieres un postre o una idea de picoteo para fiestas de cumpleaños? Seguro que esta idea te servirá para más de una ocasión y gustará tanto a niños como a adultos. Es una de esas recetas tan sencilla ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

La receta de hoy es muy fácil y sencilla y además está muy rica. Muchas veces hago esta tarta, cambiando de frutas, para tener como desayuno, aunque es perfecta para tomar como merienda o postre. En esta ocasión he utilizado peras y está muy rica, pero con melocotón vale la pena probarla...¡está sublime! Para hacer una versión sana no he utilizado azúcar; en su lugar he añadido dátiles deshuesados ...

Esta receta es un dulce ideal para tomar en cualquier momento del día y además si quieres puedes elaborarla sin azúcar, puedes sustituirlo por 150gr. de dátiles triturados y 50gr. de jugo concentrado de manzana. La remolacha aporta una jugosidad a la masa muy interesante. Aunque sorprenda, esta hortaliza encaja perfectamente en elaboraciones dulces y nos ayudará a reducir la ingesta de azúcar, pue ...

La quesada pasiega es una de las recetas españolas más típicas y bien valoradas de nuestro país. En cuanto supe que la manzana era el ingrediente principal del Reto Typical Spanish de este mes me puse a pensar y se me ocurrió incorporar este maravilloso fruto en esta deliciosa tarta de queso y la verdad es que me ha gustado mucho su resultado. He hecho una versión más saludable de la típica quesad ...

¿A quién no le gustan las galletas? Las hay de mil formas, colores y sabores. Las que os traigo hoy son unas galletas sanas que podremos tomar sin remordimiento de conciencia en nuestros desayunos y meriendas. Se trata de unas galletas elaboradas sin azúcar; el dulzor lo aportarán los dátiles, una fruta seca fantástica para elaborar deliciosos y saludables postres y dulces. He utilizado harina de ...

recetas postres aprovechamiento elaboraciones básicas ...

Hace unos días compré un par de bandejas de dátiles que resultaron estar un poco secos y poco dulces. Viendo que nadie les daba salida, probé a hacer algo con ellos. La verdad que es una buena forma de comer algo entre horas 100% casero y sobre todo saludable. Si las liamos con un poco de papel vegetal, las podemos llevar en el bolso y así poder saciarnos en el trabajo… o donde nos pille el ...

general carnes y aves frutas ...

Un plato, el que subo hoy a mi blog, digno de la última noche del año. Un solomillo de ternera, con láminas de manzana salteadas, foie y tierra de dátiles. Deseo que os guste y que os sirva para entrar con alegría, esperanza y buenos deseos en el nuevo año FELIZ AÑO NUEVO Y MIS MEJORES DESEOS SOLOMILLO DE TERNERA CON JUGO LIGADO, MANZANA Y TIERRA DE DÁTILES Ingredientes: para 6 persona ...

Postres y dulces Recetas almendra ...

Hoy quiero que descubras este estupendo Bizcocho de naranja sanguina con polenta y romero. Se trata de una receta deliciosa con un extra de dulzor y diferente textura que le aportan sus ingredientes principales. Sigue leyendo y verás, como de verdad, tienes que probarla en estos días que tanto estamos en casa. Ingredientes (2 bizcochos de 11 cm ancho y 9 cm alto). – 1 naranja sanguina – ...

batidos Bebidas Degustabox ...

Los domingos son o deberían ser sinónimo de descanso, de no poner alarmas y no tener prisa por hacer nada y más si hablamos de un domingo posfallas intensas. Así lo he tomado yo, sin respetar horario alguno y preparando un brunch para comer sin prisas en el que he incluido este smoothie o batido de fresas con pistachos súper aromático y para morirse de rico. El sabor a pistacho de este batido es ...

recetas postres postres reto alfabeto dulce

Ya sabéis que los días 25 de cada mes en el blog se publica una nueva receta de la mano del reto Alfabeto Dulce, este mes como es el PRIMER ANIVERSARIO del reto, Ana nos ha elegido el ingrediente para hacer nuestro delicioso y rico postre. Me ha encantado que haya elegido como ingrediente Fruta o varias de ellas sin especificar cual elegir!!! Así que más fácil no puede ser y un postre con frutas ...

Para Niños Postres y Dulces Receta con Frutas ...

Para conquistar el corazón de alguien debes de conquistar también su estómago. Si quieres ganarte el corazoncito de los más peques de la casa (y de los más freseros de la casa), con este Petit Suisse casero de fresas triunfarás más que la CocaCola Éxito asegurado con este postre casero que vale tanto para desayuno, merienda o postre después de las comidas. ¿Te atreves? Me he inspirado para prepar ...