Patatas a la Importancia


Es esta una receta habitual en la mitad norte de España y que demuestra lo que se puede conseguir en la cocina con unos sencillos ingredientes.
Se pueden utilizar como primer plato, como plato único acompañado por una ensalada o como guarnición.
La de hoy, es la forma más sencilla de prepararlas.

INGREDIENTES

Un Kg. de patatas.
Una cebolla.
3 dientes de ajo.
Una pastilla de caldo de carne.
3 huevos.
Harina.
Vino blanco.
Perejil.
Colorante alimentario.
Sal y pimientaELABORACIÓN
Pelamos las patatas y las cortamos en lonchas de medio cm. desechando las puntas. Las salpimentamos y pasamos por harina y huevo batido y las freímos hasta que se empiecen a tostar. Pasamos a una fuente con papel de cocina que absorba el exceso de aceite, Reservamos.
Picamos el ajo y la cebolla, rehogamos y cuando comience a tomar color, añadimos el perejil picado y un vaso de vino blanco. Dejamos que evapore el alcohol.
Agregamos un litro de agua, la pastilla de caldo concentrado y el colorante alimenticio. Damos un hervor y vamos colocando las patatas que habíamos preparado con cuidado, una a una. el liquido, debe cubrir las patatas, si es necesario añadir agua.
Dejamos cocinar a fuego suave cuarenta y cinco minutos,
Al final la salsa engorda. Si la quisieramos mas espesa, corregimos con un poco de maizena o aplastando una de las patatas.

Fuente: este post proviene de Blog de elPasaplatos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Antes de que finalice la temporada de las alcachofas debemos disfrutar de ese regalo de sabor. Existen innumerables formas de cocinarlas cocidas, asadas, fritas o al horno como en esta receta y comple ...

Una receta completa que constituye una comida completa. A la Olla Toscana añadimos pechuga de pollo troceada. Incluye verdura, pasta, legumbres y carne. Podemos simplificarla utilizando ingredientes y ...

Etiquetas: Patatas

Recomendamos

Relacionado

casero patatas recetas clásicas ...

Se va acercando el fin de semana y apetecen platos algo más contundentes. Pero tampoco hay ganas de estar toda la mañana en la cocina, ¿verdad? Pues esta receta de patatas a la importancia es una forma genial de comer bien y sin pasar mucho tiempo cocinando. Además es una receta tradicional que seguro que le va a gustar a todo el mundo. ¿No conoces la receta? No te preocupes. Aquí tienes los ingr ...

Entrantes Tapas y Pinchos Recetas de familia Carne ...

Que os puedo contar de estas patatas, aparte que están deliciosas, pues que es otra receta familiar...de mi madre. Son unas que se hacen el en pueblo de Bujalance (Córdoba) y que las hemos comido desde bien pequeños y a día de hoy las sigo haciendo mano a mano con mi madre muuuchas veces. A ella ya le cuesta hacerlas solas, así que cuando nos juntamos, en un momento entre las dos preparamos una b ...

#basico byJose Tupper

¿ A quién le gustan los platos de cuchara?. byJose los borda, hoy te traigo una pequeña muestra. Unas Patatas a la Riojana de quitar el hipo. ¿Te atreves? Patatas a la Riojana by Jose: (4 raciones) 6 Patatas medianas 1 Cebolla 1-2 Chorizos Asturianos 1/2 kg Costillas de Cerdo cortadas del tamaño de una nuez 2 Dientes de Ajo 1 Pimiento Rojo 3 Tomates o 3 Cdas de Tomate Triturado Aceite de Oliva 0, ...

RECETAS RECETAS SEMANA SANTA

Vamos con un plato de lo más tradicional e ideal para estas fechas, unas patatas a la importancia plato típico de la provincia de Palencia junto a otras localidades de la península. Económico donde los haya, siendo la patata la gran protagonista y con un resultado de lujo, es un poco laborioso (si es para muchas personas), pero luego la recompensa es muy buena. Resumen de la receta en vídeo ING ...

Económicas Fáciles Patata

Patatas rebozadas también llamadas patatas a la importancia Patatas rebozadas también llamadas patatas a la importancia ,historia:Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os voy a enseñar a preparar unas patatas rebozadas también llamadas patatas a la importancia. Un plato de la cocina tradicional más humilde y antigua que, debido a su precio y contundencia, servía para alimentar a familias ente ...

PLATOS TÍPICOS VERDURAS

Hoy viernes de Dolores vengo con un plato clásico tradicional de la cocina de Castilla León, un plato de patatas contundente, un plato para darle a las patatas la importancia que se merecen en nuestra gastronomía, y nada mejor que hacerlo con las patatas del #huertodemisuegro. La elaboración, si es que aún no la conocéis consiste en rebozar las patatas y freírlas y posteriormente se cuecen en un m ...

patatas Patatas y Huevos

Hoy os traigo unas patatas a la importancia, un plato tradicional que ya lo preparaban nuestras abuelas. ¿A quién no le gustan las patatas? De alguna manera nos gustan, son tan versátiles ya que podemos hacer infinidad de recetas, muy variadas y como acompañantes son ideales de cualquier plato de carne, pescado, verduras.... El origen de la patatas a la importancia es de Palencia, el plato base es ...

económicas fáciles patata

Patatas rebozadas o patatas a la importancia Hoy os voy a enseñar a preparar unas patatas rebozadas también llamadas patatas a la importancia. Un plato de la cocina tradicional más humilde y antigua que, debido a su precio y contundencia, servía para alimentar a familias enteras con muy poco dinero. Dicho esto, en su origen eran un plato que se ponía en las mesas de alta alcurnia, por eso se llam ...

Carnes guiso de patatas guiso de patatas con salchichas ...

Un plato con el sabor de la cocina casera de toda la vida Así es: Un guiso con sabor a cocina casera de toda la vida. Estas Patatas con salchichas no pueden ser más fáciles de preparar y seguro que triunfas con la familia. En casa nos encantaron cuando las prepare. Mira aquí para más platos con carne Ingredientes: 500 gr. salchichas de cerdo frescas 4 patatas grandes 200 ml. vino blanco seco 1 ce ...

patatas

Patatas a la importancia INGREDIENTES para 4 personas: 4 patatas medianas 2 huevos 2 dientes de ajo 1/2 cebolla perejil harina azafrán 1l. de agua ó caldo de pollo, verduras... 1 pastilla de caldo (opcional) aceite y sal huevo cocido para decorar (opcional) PREPARACIÓN: Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas de 1 cm. Salamos. Preparamos dos platos hondos, en uno batimos los hu ...