Ingredientes para 2 personas:
Aceite de oliva "virgen extra", 4 cucharadas
Cebolla, 400g (2 cebollas)
Patatas, 400g (1 muy grande o 2 medianas)
Pimienta blanca molida, 1/2 cucharadita
Repollo de hoja lisa, 400g (1/2 repollo)
Sal fina, una cucharadita rasa
Utensilios:
Cuchillo grande y afilado
Recipiente de pirex apto para el microondas
Tabla de cocina para cortar
Tapadera apta para el microondas o en su defecto film transparente
Elaboración:
Comienza pelando y picando en dados pequeños la patata o las patatas.
Continúa pelando y picando las cebollas en dados también pequeños.
Sigue picando muy fino el medio repollo.
Si disponéis de algún aparato picador haréis este paso en muy poco tiempo, como yo no dispongo de ninguno lo realizo a mano con lo cual tardo un poco más.
A continuación vuelca las tres hortalizas ya picadas en un recipiente apto para el microondas preferentemente redondo.
Seguidamente añade la cucharadita de sal fina, la media de pimienta blanca molida y las cuatro cucharadas de aceite de oliva. Remueva bien el contenido del recipiente usando una cuchara o con las propias manos hasta que todo esté bien mezclado.
Después tapa el recipiente con una tapa apta para el microondas o con un film transparente. Si optas por el film transparente una vez esté bien ajustado al molde practícale unos agujeritos con la ayuda de un tenedor.
Tras esto introduce el recipiente en el microondas y conéctalo 10 minutos a máxima potencia (900W).
Transcurrido el tiempo, saca el molde del microondas, destapa el molde, remueve bien con una cuchara, tapa nuevamente el recipiente con la tapadera o con el film transparente y vuelve a programar otros 10 minutos a la misma potencia (la máxima).
Llegado a este punto las hortalizas ya deberían estar tiernas si aún estuvieran algo "al dente" programa otros 5 minutos más.
Yo acompañé este plato con "pescado al pimentón" también hecho en el microondas, si quieres ver la receta del pescado haz click aquí .
BUENÍSIMO.
"¿Cómo se obtiene la felicidad? aprendiendo a contentarse con lo que se tiene".
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