Cocineraymadre Idea guardada 36 veces
La valoración media de 14 personas es: Muy buena

Patatas con arroz y bacalao


Imagen 16

Hoy de primer plato tenemos "cuchara" que por esta zona se acerca el frío y parece que ya apetece más la comida caliente.

Esta es una receta muy elaborada en el interior y zona centro de España. Donde el bacalao ha sido de siempre el pescado más consumido debido a la lejanía en otra época de los puertos donde se recogía el pescado. El bacalao llegaba al interior en salazón en perfectas condiciones a diferencia de otros pescados. Y por supuesto es en esta zona donde más se cultiva la patata y al mismo tiempo se consume y de ahí las múltiples recetas de patata y bacalao que se pueden encontrar.

Ya no me enrollo más y os dejo con esta nutritiva y deliciosa receta. Buen provecho.

Imagen 0

Patatas con arroz y bacalao

Ingredientes para 4 personas:

3 patatas grandes
Media taza de arroz
150 gr de bacalao, yo he utilizado recortes
Una cebolla mediana
1 diente de ajo
1/2 pimiento verde italiano
Agua o caldo de pescado
Aceite de oliva
Pimentón al gusto
Sal

Elaboración:

Imagen 6


Cortamos la cebolla y el ajo en trozos pequeños. Los sofreímos con una cucharada de aceite.

Imagen 7

Cunado comienzan a coger color añadimos el pimiento. Y cocemos el conjunto.

Imagen 9

Cortamos las patatas en rodajas.

Imagen 10

Las añadimos a la verdura y mezclamos rehogamos.

Imagen 11

Añadimos el arroz y mezclamos el conjunto.
Imagen 12

Imagen 13

Añadimos sal y una cucharadita de pimentón, movemos.

Imagen 14

Mojamos con agua o caldo hasta cubrir y dejamos cocer unos 15 minutos.

Imagen 8

Imagen 15

Cortamos el bacalao y lo añadimos una vez transcurrido los 15 minutos.

Imagen 3

Dejamos hervir 5 minutos más, rectificamos de sal y ya tenemos un rico y completo primer plato para nuestra comida.

Imagen 17


Espero que os haya gustado la receta.

Invitaros a que visitéis mi blog Cocineraymadre donde encontrareis muchos temas interesantes de cocina en general y como no, recetas para todos.
 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ensalada de garbanzos con queso feta

Vídeo receta de la ensalada de garbanzos con queso feta: Ensalada de garbanzos con queso feta Dificultad: fácil              Raciones: 1- 2 personas           Tiempo: 30 minutos       Sin gluten Ingr ...

Tallarines de calabacín con pollo

Vídeo receta de los tallarines de calabacín con pollo: Tallarines de calabacín con pollo Dificultad: fácil                   Raciones: 2 personas                Tiempo: 20 minutos     Ingredientes de ...

Tarta de obleas y chocolate muy fácil

Vídeo receta de la tarta de obleas y chocolate muy fácil: Tarta de obleas y chocolate muy fácil Dificultad: muy fácil                Raciones: 8 – 12 unidades         Tiempo: 20 minutos mas rep ...

Recomendamos

Relacionado

receta cuchara primeros ...

Platos de cuchara donde la protagonista es la PATATA

Dentro de nada comienza el otoño y empieza hacer frío por eso parece que apetecen más los platos calientes que tanto nos reconfortan en esta época del año. Con esa idea os quiero mostrar unas recetas de platos de cuchara con patatas, ya que estas son muy económicas y después de todos los gastos estrás de las vacaciones y de la vuelta al cole son ideas que vienen muy bien para nuestros bolsillos, a ...

recopilatorio recetas pescado ...

Platos fríos de pescado

Esta es una pequeña recopilación de platos fríos con pescados y mariscos. Para que disfrutéis de la comida y lo sano del pescado de una forma diferente y con la comodidad de que lo podéis dejar hecho con anterioridad. Solo con ver las fotos estoy segura de que os van a encantar. Os dejo disfrutar con ellas: Boquerones en adobillo. Desde el blog Me sabe a Málaga , Ana nos deja esta receta que ademá ...

bacalao bacalao al horno bacalao con espinacas ...

Post recopilativo sobre bacalao

Por lo general el bacalao es de tamaño pequeño, aunque algunos ejemplares pueden llegar a alcanzar los cien kilogramos de peso con un tamaño de hasta casi dos metros. Se alimenta de otros peces más pequeños, como el arenque. El bacalao en salazón es una forma procesada de bacalao que consiste en practicarle la desecación mediante sal (salazón). Esta presentación hace que se pueda conservar en un l ...

general pastas y arroces arroz caldoso con bacalao ...

Arroz caldoso con bacalao

Prepara este plato en un Plis Plas Tiempo: SÓLO 20 minutos Dificultad: Baja Coste/ ración aprox.: 1,50??? Índices de salud Rico en: proteínas, fibra e hidr.de carbono Valor calórico: Baja Tasa colesterol: Baja Únete al Método Plis Plas, tiene sus ventajas Menos trabajo en la cocina Ahorrar más de 1.000???/año Más tiempo para ti Qué rico y apetecible este arroz caldoso con bacalao, verdad?.A algun@ ...

Legumbres Pescado

Garbanzos con langostinos

Garbanzos con langostinos INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS: 400 gr. de garbanzos ya cocidos 14 langostinos 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 1/4 de pimiento rojo 1/4 de pimiento verde 1 tomate muy maduro 1 hoja de laurel 1/2 cucharadita de café de pimentón dulce 50 ml. de vino blanco seco Aceite de oliva, sal y pimienta negra Perejil PREPARACIÓN: Limpiar los langostinos separando la cabeza, la piel ...

cocina ecológica cocina saludable cocina vegetariana ...

Guiso de brócoli con patatas

GUISO DE BROCOLI CON PATATAS Todos estamos ya con el chip cambiado de comer sano después de los atracones de las fiestas. Ahora toca comer platos más ligeros, con pocas calorías y con mucha verdura, frutas, etc. Hoy os preparo un guiso de brocoli con patatas y de camino abro una nueva sección, cocina vegetariana. Como es habitual, ni lo dudé y pedí a mi proveedor de verduras y productos ecológico ...

recetas de primeros recetas aceite de oliva ...

Patatas con arroz y bacalao

Esta receta de patatas con arroz y bacalao es uno de esos platos ya tradicionales, sencillo, económico y que está bien bueno. Perfecto para estos días de frio ya que además de calentarnos supone por si mismo un plato completo, nos aporta carbohidratos y proteínas ideales para afrontar nuestro largo día de trabajo. Las patatas con arroz y bacalao son de esos platos que se han consumido siempre, sob ...

arroz caldoso gambones ...

Arroz caldoso con gambones

Hoy os traigo una receta de esas que se te quedan en el paladar durante mucho tiempo, que "babeas" cada vez que recuerdas ese sabroso bocado, ese olor...bueno bueno ya paro, que me esta entrando un hambre... Esta semana traemos un delicioso arroz caldoso con gambones, uno de esos platos que te decides a hacer contra viento y marea y pese a los precios escandalosos del pescado fresco de I ...

recetas de primeros arroces patatas ...

Patatas con Arroz y Bacalao

En esta época de Cuaresma uno de los protagonistas principales es el bacalao, a mí personalmente me encanta de cualquier forma y lo comería en cualquier época del año, pero como en casa no son muy amigos, aprovecho la temporada para poner las recetas que mi madre hacía en vigilia, como ésta que hoy traigo. Ingredientes: Bacalao Desalado Patatas 1 Pimiento Verde Arroz Laurel, Aceite de Oliva, Sa ...

recetas de primeros cuchara guiscanos ...

Guiso de Guiscanos con patatas y bacalao

Teníamos que inaugurar la temporada de guiscanos ó níscalos que también les dicen, y qué mejor plato que un guiso que tanto apetece estos días, con este frió de nieves que viene últimamente... El resultado sorprendente, en casa ha triunfado, así que mañana repetimos con las raciones que salieron demás, ¿ alguien se apunta ? Ingredientes: 50 gr aceite 1 puerro ( 170 gr ) 85 gr pimiento rojo 100 gr ...