comunidades

Patatas con arroz y bacalao


Imagen 16

El primer plato que les presentaremos hoy se llama "cuchara" ya que se están acercando los días fríos y provoca algo caliente. 

Esta es una receta muy elaborada en el interior y zona centro de España. Donde el bacalao ha sido de siempre el pescado más consumido debido a la lejanía en otra época de los puertos donde se recogía el pescado. El bacalao llegaba al interior en salazón en perfectas condiciones a diferencia de otros pescados. Y por supuesto es en esta zona donde más se cultiva la patata y al mismo tiempo se consume y de ahí las múltiples recetas de patata y bacalao que se pueden encontrar.

Ya no voy a extender más la historia, así que les presento esta sabrosa y nutritiva receta.  Buen provecho.

Imagen 0

Patatas con arroz y bacalao

Ingredientes para 4 personas:

3 patatas grandes
Media taza de arroz
150 gr de bacalao, yo he utilizado recortes
Una cebolla mediana
1 diente de ajo
1/2 pimiento verde italiano
Agua o caldo de pescado
Aceite de oliva
Pimentón al gusto
Sal

Elaboración:

Imagen 6


Cortamos la cebolla y el ajo en trozos pequeños. Después lo sofreímos con la medida de una cuchara de aceite.
Imagen 7

Cunado comienzan a coger color añadimos el pimiento. Y cocemos el conjunto.

Imagen 9

Cortamos las patatas en rodajas.

Imagen 10

Las añadimos a la verdura y mezclamos rehogamos.

Imagen 11

Añadimos el arroz y mezclamos el conjunto.
Imagen 12

Imagen 13

Añadimos sal y una cucharadita de pimentón, movemos.

Imagen 14

Mojamos con agua o caldo hasta cubrir y dejamos cocer unos 15 minutos.

Imagen 8

Imagen 15

Cortamos el bacalao y lo añadimos una vez transcurrido los 15 minutos.

Imagen 3

Dejamos hervir 5 minutos más, rectificamos de sal y ya tenemos un rico y completo primer plato para nuestra comida.

Imagen 17


Espero que os haya gustado la receta.

Invitaros a que visitéis mi blog Cocineraymadre donde encontrareis muchos temas interesantes de cocina en general y como no, recetas para todos.
 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Vídeo receta; pollo a la olla guiso tradicional: Pollo a la olla guiso tradicional Dificultad: muy fácil                    Raciones: 4 – 6 personas            Tiempo: 60 minutos Ingredientes: ...

Vídeo receta; napolitanas de crema caseras: Napolitanas de crema caseras Dificultad: muy fácil               Raciones: 6 unidades              Tiempo: 40 minutos  Ingredientes: 1 lámina de hojaldre ...

Vídeo receta; pizza casera de mozzarella y tomate: Pizza casera de mozzarella y tomate Dificultad: fácil               Raciones: 4 personas             Tiempo: 30 minutos más la fermentación Ingredie ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros recetas aceite de oliva ...

Esta receta de patatas con arroz y bacalao es uno de esos platos ya tradicionales, sencillo, económico y que está bien bueno. Perfecto para estos días de frio ya que además de calentarnos supone por si mismo un plato completo, nos aporta carbohidratos y proteínas ideales para afrontar nuestro largo día de trabajo. Las patatas con arroz y bacalao son de esos platos que se han consumido siempre, sob ...

receta cuchara primeros ...

Dentro de nada comienza el otoño y empieza hacer frío por eso parece que apetecen más los platos calientes que tanto nos reconfortan en esta época del año. Con esa idea os quiero mostrar unas recetas de platos de cuchara con patatas, ya que estas son muy económicas y después de todos los gastos estrás de las vacaciones y de la vuelta al cole son ideas que vienen muy bien para nuestros bolsillos, a ...

bonito con tomate patatas segundos ...

El dia de hoy estaremos aprendiendo como puedes preparar una deliciosas receta con pescado, hoy toca una receta sencilla y rápida con pescado. Aunque ya no es temporada de bonito, nosotros lo compramos en su momento y lo congelamos para poder disfrutar de este sabroso pescado el resto del tiempo. Si no tenéis bonito también podéis utilizar rape, corvina, incluso salmón para hacer esta receta. Boni ...

recetas de primeros de cuchara

Para 4 personas Ingredientes:- 600 gr de bacalao salado en un lomo - 6 patatas grandes - 3 dientes de ajo - 1 pimiento verde - 1 cebolla - perejil - sal - 1 copa de vino blanco - aceite de oliva - 1 cucharadita de pimentón Elaboración: La noche antes cortamos el bacalao en daditos y lo dejamos metido en leche, hasta una hora antes de necesitarlo, esa hora antes lo lavaremos y dejaremos en ag ...

GUISOS PATATAS PESCADO ...

Si hay un pescado típico en éstas fechas es el bacalao, un pescado que a mi particularmente me gusta mucho, y que podemos preparar de muchas formas Arroz con bacalao, Bacalao en salsa de langostinos, Bacalao al horno con setas, Albondigas de bacalao, Tarta de bacalao, ... en fin, un pescado muy versátil que nos da mucho juego en la cocina. El plato de hoy, es una receta tradicional, de origen humi ...

Patatas y Huevos Pescados y marisco Recetas ...

Patatas con bacalao, un guiso rico y muy de esta época de Semana Santa. Un plato de cuchara ideal para los días de frío. Un guiso sencillo, muy rico y humilde donde se comía en todas las casas, tanto las patatas como el bacalao, ya que entonces era barato. Los guisos de patatas son una delicia, con poca cosa nos queda un plato bueno, ya sea carne o pescado, las patatas siempre coge el sabor de lo ...

Cocina tradicional Grupo de recetas patatas y otras hortalizas ...

Vídeo receta de las patatas con bacalao: Patatas con bacalao Dificultad: fácil                Raciones: 4 personas               Tiempo: 40 – 50 minutos   Sin gluten Ingredientes: 4 patatas medianas 300 gr de bacalao, podéis usar fresco o desalado 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 pimiento verde italiano 1 tomate maduro 1/2 vaso de vino blanco 1 cucharadita de pimentón Aceite de oliva Sal A ...

recetas de segundos horno patatas ...

Bacalao , uno de mis pescados favoritos , en todas sus versiones , e ideal para las fiestas de semana santa que tan cerquita tenemos ya . La idea de esta receta la encontré en el maravilloso blog Mercado Calabajío , que tiene además de este unos platos para chuparse los dedos . Os animo a que lo probéis , es un plato lleno de sabores , muy jugoso y además nos ayudará a quitarnos los excesos del ta ...

general arroces bacalao ...

Hace tiempo que oigo hablar de la lúa, al parecer es un guiso de arroz con patatas y bacalao que hacían los jornaleros gallegos que venían a segar por la noche. Como no he conseguido que ningún peñarandino me invite a comerla al final con las indicaciones de Juan Carlos Martín Cifuentes he preparado mi Lúa particular o mi versión de La Lua. El resultado nos gustó bastante, para la próxima vez le ...

recetas con bacalao lomos de bacalao confitado con muselina de azafran bacalao con mahonesa al horno ...

El Bacalao Común, del Atlántico o Noruego, se cría en las frías aguas de los mares del Norte. No es un pescado de gran tamaño, aunque en algunas ocasiones puede llegar a pesar los 100 kg. y medir hasta 2 metros. El salazón es una de la maneras mas habitual en su conservación,consiste en desecarlo por medio de la sal, esto hace que se conserve durante meses en un lugar seco. También se puede encont ...