Patatas con bacon y champiñones



Este plato lo preparaba mi madre con mucha frecuencia y yo lo recuerdo con mucho cariño. Siempre lo hacía para cenar, pues como plato único es perfecto ya que es muy completo. Y a la hora de repartir siempre había una auténtica batalla campal, porque a todos nos gustaba mucho y lidiar con las tres hijas debía ser complicado.

Yo lo he preparado con lacón en lugar de bacon, ya que no pude encontrar en el supermercado bacon en trozo y la charcutería estaba tan llena de gente que no me apetecía esperar.

INGREDIENTES (para 4 personas):

Patatas: 800 gramos.

Bacon: 200 gramos.

Champiñones: 200 gramos.

Nata (crema de leche) 18% M.G.: 200 mililitros.

ELABORACIÓN:

Encendemos el horno a 180ºC.

Pelamos las patatas, las lavamos, las secamos y las cortamos en rodajas de 1,5 centímetros. Cortamos el bacon en dados. Laminamos los champiñones (yo los puse enteros porque estaban congelados y no les había dado tiempo a descongelarse del todo).

Ponemos un chorrito de aceite de oliva en el fondo de una bandeja apta para el horno y colocamos las patatas. Las salamos y sobre ellas repartimos el bacon y los champiñones. Echamos la nata (crema de leche) y horneamos 1 hora.





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Etiquetas: Patatas

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