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PATATAS DE GUARNICION



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Ingredientes: 
1 patata mediana por persona, 1 alcachofa por persona, 100gr de embutido,jamón,bacón ahumado, chorizo etc... 2 dientes de ajo con piel, .1 copa de vino fino,  sal, aceite de oliva.

 Ponemos a freír los dientes de ajo con la piel, cortamos las patatas en media luna de ½ cm de grosor,( si se quiere se puede poner las patatas con piel) y las añadimos al aceite con los ajos, pelar y cortar las alcachofas en cuartos y añadir a la misma sartén e ir friendo a la par. 

Cortar el embutido que se haya elegido en tiritas y agregar, ir removiendo todo muy despacio porque se puede partir las patatas, añadir el vino y un poco de sal fina y dejar cocer hasta que se evapore el liquido.
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ÍNDICE DE 1º PLATOS

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