Bueno, y aparte de todo esto deciros que está buenísimo, es barato, fácil, rápido,.. todas estas cualidades que andamos buscando.
Ingredientes:
-patatas para cocer
-un manojo de perejil
-uno o dos dientes de ajo (al gusto)
-un huevo cocido
-vinagre
-sal
aceite de oliva virgen
Preparación:
Cocemos las patatas en abundante agua. Una vez cocidas las pelamos y troceamos. Reservamos.
Cortamos el huevo cocido por la mitad. Una mitad la picamos y reservamos y la otra la echamos en el vaso de la batidora junto con el perejil, vinagre al gusto, sal y abundante aceite. Batimos hasta formar una salsa verde.
Regamos las patatas cocidas con la salsa y espolvoreamos el huevo picado por encima.
Fuente: este post proviene de Recetas de Isabel, donde puedes consultar el contenido original.
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