Tiempo aproximado: 3 min 1 ración INGREDIENTES 20 g de mantequilla 50 g de chocolate (52% cacao) 25 g azúcar 20 g harina 1 huevo ELABORACIÓN Tomamos una taza o bol pequeño y echamos en él la manteq ...
Tiempo aproximado: 35 min 4 raciones INGREDIENTES 160 g de pimiento verde 590 g de cebolla 1 diente de ajo 1 guindilla 25 ml de coñac 100 ml de vino blanco 1 hoja de laurel 1 kg de chipirones ELABO ...
Tiempo aproximado: 18 h 8 bollos INGREDIENTES 400 g de harina (proteína 10.3) 20 g de maizena 10 g de sal 20 g de azúcar 150 g de masa madre 60 g de mantequilla a temperatura ambiente 50 ml de lec ...
INGREDIENTES Para el caldo Huesos de una zanca de pollo Huesos de cordero 1 ramas de perejil 50 g de cebolla 1 diente de ajo 2 cardamomos 1/4 de rama de canela 2 semillas de pimienta de jamaica 4 s ...
Tiempo aproximado: 1 h de reposo + 15 min 4 hamburguesas INGREDIENTES 400 g de solomillos de pollo 1 y 1/2 cucharada de té de especias tandori Medio yogur Pan de hamburguesa al cúrcuma (ver receta) Mezcla de canónigos y escarola 4 lonchas de queso 6 tomates cherry mayonesa o salsa ranchera (ver receta) ELABORACIÓN Mezclar el tandori con el yogur y el pollo. Dejar reposar durante una hora. En u ...
Tiempo aproximado: 1 h 30 min 4 personas INGREDIENTES 400 g de carne de cerdo picada 50 ml de salsa de soja 1 cebolla 2 dientes de ajo 6 bolitas de pimienta de Jamaica 1 trocito de jengibre 1/2 cucharada de café de cominoAcompañamiento Maíz Escarola Espinacas frescas Tomates cherry Cebolla deshidratada Piña en su jugo Salsa dulce de guindilla (ver receta) ELABORACIÓN Majar en el almirez el ajo, ...
Tiempo aproximado: 35 min 4 raciones INGREDIENTES 400 g de calabaza de cacahuete pelada 350 g de cebolla 2 tomate 2 cucharadas de té de ras el hanout 1 puñado de pepitas de calabaza peladas (opcional) Pimienta ELABORACIÓN Pelar y trocear la cebolla y la calabaza. Tocear los tomates (no es necesario pelarlos si se tiene una trituradora potente o se pasa la crema después por el chino). Poner todo ...
Tiempo aproximado: 45 min 4 raciones INGREDIENTES 100 g de queso cortado en tacos o rallado 150 g de pimiento rojo 150 g de pimiento amarillo 200 g de chistorra 2 dientes de ajo 1 cucharada de té de orégano 500 g de patata morada 1/2 cucharada de café de pimienta 50 g de mantequilla ELABORACIÓN Cocer las patatas sin pelar en agua salada durante unos 20 minutos o hasta que estén bandas. Mientras ...
Tiempo aproximado: 45 min 4 raciones INGREDIENTES 200 g de patata 200 g de patata morada 100 g de pimiento 1 diente grande de ajo aceite de oliva ELABORACIÓN Poner a calentar en una sartén una abundante cantidad de aceite. Precalentar el horno a 50º para mantener el plato caliente. Cortar las patatas las patatas de aproximadamente un milímetro y medio, yo lo he hecho con una mandolina. Cortar e ...
Tiempo aproximado: 30 min 4 raciones INGREDIENTES 440 g de ternera cortada en tiras 120 g de bacon en tiras 120 g de pimiento rojo 80 g de pimiento verde 380 g cebolla 200 g de queso rallado ELABORACIÓN Picar la cebolla y los pimientos. Pocharlos a fuego medio-bajo junto con las tiras de bacon durante 10 minutos. A continuación, subir el fuego y añadir las tiras de ternera. Freír hasta que esté ...
Tiempo aproximado: 30 min 4 raciones INGREDIENTES600 g de patatas medianas2 cucharadas soperas de harina1 cucharada de té de pan rallado1 cucharada de café de ajo deshidratado en polvo1 cucharada de café de cebolla deshidratada en polvo1 cucharada de té de estragón1 cucharada de té de orégano1 cucharada de té de pimentón dulceELABORACIÓNLimpiar las patatas bien con agua.Pinchar por parios sitios ...
Ingredientes para None comensalesPatatas ajo pimentón dulce perejil aceite sal Pelar las patatas y cortarlas en rodajas más gruesas que para tortilla. Freírlas en una sartén con abundante aceite hasta que estén blandas, pero sin coger color. Picar los ajos y el perejil. Colocar las patatas en una cazuela con un poquitín de su aceite, incorporándole el majado, el pimentón y agua suficie ...
Tiempo aproximado: 1 h 30 min 4 raciones INGREDIENTES 600 g de espinacas congeladas 16 placas de lasaña precocida 1 cebolla grande 4 dientes de ajo zanahoria 150 g de queso rallado 200 g de tomate triturado Pimienta Orégano Albahaca Besamel ELABORACIÓN Hervir las espinacas.. Picar dos dientes de ajo y la cebolla, pochar en una sartén y, cuando estén listos, añadir las espinacas, salpimentar y ...
Tiempo aproximado: 1 h 15 min 45 patatas INGREDIENTES 1 k de patatas 100 g de mantequilla con sal 1/2 cucharadita de café de pimienta 1 pizca de nuez moscada 3 huevos ELABORACIÓN Pelar y cocer las patatas al vapor. Colocar las patatas en un bol, añadir la mantequilla, la pimienta y la nuez moscada. Machacar las patatas hasta formar un puré. Cuando estén las patatas machacas y no muy calientes, a ...
