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PATE DE BOLETUS EDULIS

PATE DE BOLETUS EDULIS

  Hoy hemos tenido la suerte que nuestro amigo Ramón Quiroga, desde Vigo, ha compartido con todos esta estupenda receta. Un original aperitivo para sorprender a tus comensales en la mesa y muy de la temporada actual, otoño, perfecto para los amantes de las setas, yo me apunto!  Gracias Ramón.    
PATE DE BOLETUS
  Muy sencillo y te puede solucionar el aperitivo de una comida o cena.
  INGREDIENTES: - Una cebolla mediana. - Un puerro. - 125 gr. de Boletus Edulis. - 125 gr. tarrina de quedo philadelphia. - 75 gr. de nata liquida. - Una pizca de sal. - Tres cucharadas de aceite.   ELABORACIÓN:   Se pica fina la cebolla y el puerro y a continuación se echa en la sartén, a la cual previamente se le ha incorporado el aceite.   Truco: Para pochar mejor la cebolla y el puerro se les añade un poco de sal, para que "suden" mejor.   Se incorporan los boletus y se rehogan junto a la cebolla y el puerro durante unos 15 minutos a fuego suave (número 5-6 de la vitrocerámica). A continuación se incorpora el queso y una vez fundido la nata líquida. Dejar cocer durante unos 5 minutos a fuego medio. Transcurrido ese tiempo echar la mezcla caliente en la batidora y mezclar todo bien. Una vez batido echar el contenido en el recipiente en el que lo vayáis a  servir, y cuando esté frío taparlo con un papel transparente y déjalo en la nevera. Transcurridas dos/tres horas...LISTO!!!!.   NOTAS: Si por cualquier motivo no dispones de  Boletus edulis, puedes usar cualquier otro tipo de  setas, yo uso esas porque tiene un sabor espectacular.

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