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PATE DE BOLETUS EDULIS

  Hoy hemos tenido la suerte que nuestro amigo Ramón Quiroga, desde Vigo, ha compartido con todos esta estupenda receta. Un original aperitivo para sorprender a tus comensales en la mesa y muy de la temporada actual, otoño, perfecto para los amantes de las setas, yo me apunto!  Gracias Ramón.    
PATE DE BOLETUS
  Muy sencillo y te puede solucionar el aperitivo de una comida o cena.
  INGREDIENTES: - Una cebolla mediana. - Un puerro. - 125 gr. de Boletus Edulis. - 125 gr. tarrina de quedo philadelphia. - 75 gr. de nata (crema de leche) liquida. - Una pizca de sal. - Tres cucharadas de aceite.   ELABORACIÓN:   Se pica fina la cebolla y el puerro y a continuación se echa en la sartén, a la cual previamente se le ha incorporado el aceite.   Truco: Para pochar mejor la cebolla y el puerro se les añade un poco de sal, para que "suden" mejor.   Se incorporan los boletus y se rehogan junto a la cebolla y el puerro durante unos 15 minutos a fuego suave (número 5-6 de la vitrocerámica). A continuación se incorpora el queso y una vez fundido la nata (crema de leche) líquida. Dejar cocer durante unos 5 minutos a fuego medio. Transcurrido ese tiempo echar la mezcla caliente en la batidora y mezclar todo bien. Una vez batido echar el contenido en el recipiente en el que lo vayáis a  servir, y cuando esté frío taparlo con un papel transparente y déjalo en la nevera. Transcurridas dos/tres horas...LISTO!!!!.   NOTAS: Si por cualquier motivo no dispones de  Boletus edulis, puedes usar cualquier otro tipo de  setas, yo uso esas porque tiene un sabor espectacular.

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