Hace unos días, en el programa de cocina mexicana de Canal Cocina #Abuelitalinda, estaban preparando un Paté de Langostinos que me encantó. Manos a la obra? claro, así que aunque no tenía alguno de sus ingredientes me decidí a prepararlo e hice una segunda versión cambiando los Langostinos por Bonito del Norte. Luego os digo cual es mi preferido.
Paté de Langostinos y Paté de Bonito del Norte:
Salsa:
6 Aceitunas o 2 Cdas de Pasta de Aceituna Verde
2 Piparras Encurtidas y un poco de su líquido
2 Pimientos del Piquillo Asados (conserva)
1 Cda. de Salsa de Tomate, Tomate Frito o 1/2 de Tomate Concentrado
1 Cda. de Mostaza de DijonY además:
1 Zanahoria Rallada
2 Cdas. de Mayonesa
6 Langostinos Cocidos
1 Lata de Bonito del Norte en Aceite de Oliva
Sal, opcional* Estas cantidades te darán para los dos patés que ves en las fotos, el de la derecha de langostinos y el de la izquierda de Bonito
Lava, utiliza el pelador para pelar la zanahoria y ralla intentando que te quede pequeñita. Reserva. Tritura todos los ingredientes de la salsa.
Incorpora la mayonesa y la zanahoria rallada. Divide en dos. Pica muy pequeño los langostinos que debes de añadir a una parte de la crema. En la otra añade el bonito. Mezcla bien en ambos casos. Si es necesario rectifica de sal, a tú gusto.
Sirve con el pan que más te guste, los dos están deliciosos. A mí me gusta más el de bonito, prueba y me cuentas. Es un aperitivo estupendo, fácil de preparar, diferente por sus ingredientes y que yo voy a mil repetir.
Espero que te guste, bssss
Fuente: este post proviene de La cocina de las casinas, donde puedes consultar el contenido original.
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