INGREDIENTES (para unos 4 panes de pita)
200 gr de pipas de girasol y de calabaza mezclados
Aceite de oliva extra virgen
1 cucharilla de pasta de miso blanco
Agua
1 cuchara de vinagre de manzana
Una pizca de sal
1 cucharilla de comino en polvo
Pan de pita para las tostas (o cualquier otro)
RECETA
Ponemos las pipas en remojo unos 30 minutos, aunque sería conveniente dejarlas varias horas, pero como nunca planifico con tanto tiempo y siempre tengo hambre a la hora de cocinar pues con 30 minutos es suficiente. Escurrimos y ponemos en una batidora con vaso.
Añadimos un buen chorro de aceite, otro de agua (sin pasarnos que siempre podemos ir añadiendo más), la pasta de miso, el vinagre, la sal y la mitad del comino. Trituramos poco a poco, parando de vez en cuando para retirar la pasta del lateral del vaso y mezclar. El proceso puede ser un poco lento y tedioso, en especial si no hemos dejado las pipas en remojo durante horas y nuestra batidora no tiene mucha potencia, pero con un poco de paciencia y rectificando el agua se obtiene un paté delicioso.
Por último preparamos el pan que vamos a utilizar, a mi me gusta con pan de pita tostado.
Servimos con el resto del comino espolvoreado y otro chorro de aceite de oliva.
Fuente: este post proviene de Adaptaciones Culinarias, donde puedes consultar el contenido original.
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