Mango&Cerezas Idea guardada 16 veces
La valoración media de 4 personas es: Excelente

Pavlova con fruta de temporada

Hoy con un plato estrella,"POVLOVA" ideal para los amantes del merengue (yo), de las frutas frescas (yo), de las diversas texturas (yo), de la nata (crema de leche) (yo), de los postres (yo), como podéis intuir que estoy encantada con esta receta y sera muy frecuente en mis postres.

Su origen se la disputan entre Nueva Zelanda y Australia, su nombre es en honor a Anna Povlova, una grandiosa bailarina rusa, y fue creado para una visita de ella al país.
Pavlova con Fruta


Es un postre extraordinario, con una textura inigualable tiene el crujiente del merengue, la cremosidad de la nata (crema de leche), el toque fresco de la fruta "Maravillosa", y ni hablar de su sabor el dulzor del merengue, el punto de la nata (crema de leche), el sabor del fruta escogida, en mi caso que es la mora que le aporta mucho carácter, le de ese toque ácido y hace que el equilibrio sea perfecto.
Pavlova con Fruta


La Pavlova postre ligero,que lo puedes adaptar como te apetezca, puede elegir la fruta, no agregarle la nata (crema de leche), cambiar el relleno o no colocarlo.. es fin las variaciones son permitidas y siempre tendrás un resultado estupendo,también hay varias formas de presentarla, tipo en capas, un tarta grande, o pequeñas cestas, yo he optado por esta ultima porque me parece mas practica para servir, y de repetir ¡ñam! ¡ñam! ¡ñam!.
Elaboración:

5 Claras de huevo.

300grs de azúcar blanco.

3 cdas de maicena.

Gotas de zumo de limón.
Crema

250grs de Nata (crema de leche) para montar.

1/4 tz de azúcar al gusto.

Vainilla.
Macerado de Fruta

125grs de Moras.

2 Cucharadas de azúcar.

2 Cucharadas de licor blanco. (opcional).

Pavlova con fruta


Elaboración:

Primero se pone a macerar las moras, con el azúcar y el licor, también puedes triturar dos o tres morar y así mejoramos el color y sabor de la fruta.

Pre calentamos el horno a 100ºC.

Para hacer el merengue, colocamos batimos las yemas cuando tenga un poco de aire y textura, añadimos un par de cucharada de azúcar blanco, si seguimos batiendo hasta lograr picos firmes, ir agregando el azúcar poco a poco, batir hasta disolver, añadirle el zumo de limón, poco a poco mezclar con la maicena en forma envolvente. te recomiendo que leas estos tips para Montar las claras de huevos.



Preparamos el molde con un papel encerado, sobre el cual dibujamos un circulo grande o varios pequeños, con un rotulador (marcador), para que nos sirva de guía, volteamos el papel para hacer pequeñas cestas con un hueco en el centro los puedes hacer con una cuchara con una manga pastelera y boquilla grande.

Horneamos por 1hrs a 100ºC, si son cestas pequeñas o 1:30 si es mas grande, a fuego lento luego apagamos el horno y esperamos que de enfríen dentro del horno. También lo puedes hornear a 150-140ºc durante una hora y media, así de quedaran un poco mas dorado, ya es cuestión de gustos. (no dejes de estar pendiente).


Ya fríos vamos a preparamos la nata montada (crema de leche), verificamos que los ingredientes estén muy fríos, mezclamos con la vainilla y el azúcar, batimos a medio punto no es necesario batirlo a punto firmes recuerda que la consistencia seria como una crema.

Rellenamos las cestas de merengue, arriba colocamos la frutas macerada con mucho almíbar, que quedan divinas de la muerte..listo y a disfrutar.

Hasta aquí la entrada de hoy espero que la disfrutes tanto como la he disfrutado yo y que tengas:


Fuente: este post proviene de Mango&Cerezas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Galletas de Avena y Chia (sin lácteos)

La receta de galletas a surgido ya que confieso que de verdad como muy poca avena y con los grandes beneficios que posee, tengo en mente incrementar su consumo así que, ya leeréis mas recetas con este ...

Recomendamos

Relacionado

Merengue

Pavlova de chocolate con Maltesers

¡Hola amigos! ¿Cómo lleváis el Domingo? Yo hoy les traigo una nueva receta para que lo llevéis mejor aún :). Esta tarta es estupenda para un buen desayuno o para una buena merienda. No es nada empalagosa. Si no te gusta tanto tanto el chocolate como a mi, te recomiendo que no le pongas el chocolate derretido por encima. El chocolate se solidifica con la nata fría y al poner la tarta en la nevera ...

Pavlova

Pavlova! El postre para que te amen! Una especie de torta con merengue que tiene muchas versiones, algunas con merengue poco cocido, otras con merengue bien seco, pero en lo que coinciden las diferentes recetas es que siempre lleva algún fruto rojo y crema chantilly. Acá les dejo esta versión en donde además aprenderán a hacer un merengue suizo. INGREDIENTES Para el merengue:clara de huevo 100 gr ...

recetas postres postres individuales

Postre de Caramelo, Merengue y Crema de Mango

Volvemos con más postres del programa francés "Qui sera le prochain grand pâtissier?", en esta ocasión he elegido uno de la segunda temporada que me llamo mucho la atención por la forma en que estaba montado, el postre lo hizo Ophélie y me pareció muy original así que tenía que hacer mi propia versión de ese postre. He mantenido el mismo diseño que vi en el programa pero he cambiado algu ...

pavlova pavlova con frutos rojos como hacer una pavlova ...

Pavlova de frutos rojos

Troopers hoy le toca el turno a los dulces y reposteria , esta seccion normalmente la tenemos un poco olvidada, pero de vez en cuando hay que sacar alguna receta para endulzarnos la vida. Ingredientes: 6 Claras de Huevo 300 gr de Azucar 2 Cdta de Maizena 1 Cda de Vinagre de Manzana 400 ml de Nata para Montar Frambuesas Arandanos Moras Comenzamos la receta utilizando 6 claras de huevo y las vamos ...

Pavlova de navidad

Pavlova de Navidad. De origen australiano, la pavlova es un dulce muy parecido al merengue que normalmente se recubre con frutas. Esta vez, y aprovechando que estamos en diciembre, vamos a preparar esta Pavlova de Navidad con forma de corona y recubierta con frutos rojos. El origen de la pavlova se lo disputan entre Australia y Nueva Zelanda, pero quien la hizo famosa y por la que recibe su nombre ...

recetas postres mousse de coco mousse facil ...

Mousse de Coco y Lima

¡Buenos días! como lleváis el mes ya Julio acabando y el calor haciendo de las suyas, aunque soy mas de verano, me gusta mas el calor que el frió de invierno, este verano esta logrando que me derrita, y me cueste prender el horno, por eso hoy vamos hacer una receta bien fresquita, sin horno, un rico Mousse de coco con un toque de lima, es ideal para esas comidas con amigos, donde nos reunimos, hab ...

Postres Recetas Dulces Tartas ...

Tarta Pavlova con nata (crema de leche) y fresas

Tarta Pavlova con nata y fresas (clásica), una tarta sencilla de que te hará bailar La tarta Pavlova es un delicioso postre con una base de merengue francés horneado en forma de nido, que se rellena en su versión más popular con nata montada y fresas troceadas. Anna Pavlova, a quien le debe el nombre la tarta, fue una bailarina rusa de ballet clásico, nacida en 1881. Nueva Zelanda y Austria son lo ...

tartas merengue nata ...

Pastel de merengue y chantilly o cardenal de Lloseta de Mallorca

Siempre me he sentido orgullosa de la repostería de mi tierra, por eso, cuando descubrí que este magnifico postre de merengue y chantilly era típico de mi tierra, Mallorca. ¡No daba crédito! Bueno, mas que no dar crédito, estaba por esconder la cabeza bajo tierra como las avestruces por la vergüenza de no conocer este postre. Llevo toda la vida viviendo aquí y no había oído jamás del Cardenal de ...

cateringenmadrid cateringparaempresas comidasdeempresa ...

PAVLOVA CON FRUTOS ROJOS

La tarta mas famosa creada en honor a una bailarina, Anna Pavlova. Realtivamente fácil de hacer (conseguir un merengue crujiente a veces se convierte en misión imposible) y con todas las variantes que te puedas imaginar, empezando por la fruta a utilizar... La elaboración es sencilla: se trata primero de hornear un merengue a temperatura muy baja (no mas de 90º). No hagas caso de las recetas que t ...

Bizcochos Celíacos sin Gluten ...

Tarta Pavlova con frutos rojos

Prueba a hacer esta deliciosa Tarta Pavlova con frutos rojos. Es un postre muy esponjoso y lleno de sabor, muy fácil de preparar. Combina un crujiente merengue con una nata montada cremosa, añadiendo todo el sabor y frescor de los frutos rojos. Aunque el origen no está muy claro, se dice que esta tarta está inspirada en la famosa bailarina rusa Anna Pavlova. Esta tarta representa el tutu con el me ...