Pay de Limon Casero

BASE DEL PAY1 1/2 tazas de Pan Molido BIMBO 1/2 taza (1 barra) de mantequilla derretida 3 cucharadas de azúcar granulada
RELLENO1 lata (14 oz.) de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ 1/4 taza de jugo de limón 2 cucharaditas de ralladura de cáscara de limón 2 gotas de colorante para comida , color amarillo 1 1/2 tazas de crema batida congelada Rebanadas de limón, cáscara de limón y hojas frescas de menta para decorar
INSTRUCCIONES
PRECALIENTAel horno a 350° F. Engrasa una charola para pay de 9 pulgadas.

PARA LA BASE:
COMBINAel pan molido, la mantequilla y el azúcar. Después presiona la mezcla en la charola para pay.

HORNEAdurante 10 minutos o hasta que esté doradita.

PARA EL RELLENO:
BATEdurante un minuto, con la batidora a velocidad mediana, La Lechera, el jugo de limón, la ralladura de cáscara de limón y el colorante. Agrega la crema batida y añade la mezcla por cucharadas sobre la base del pay todavía tibia.

HORNEAdurante otros 5 minutos. Deja enfriar por completo a temperatura ambiente y refrigera.

DECORAcon las rebanadas de limón, la cáscara de limón y las hojas de menta antes de servir.

Porciones:6