Pechuga con Idiazábal y avellanas

Boletus edulis, Sureny o ceps en catalán, conocida también como seta calabaza. Menudo risotto rico ha quedado con estos maravillosos ceps que amablemente me ha traido un gran amigo, muy experto en el arte de recolectar setas, sin equivocarse. Hoy tenemos una deliciosa receta de risotto con ceps, y crema de queso idiazábal. Los sombreros de este boletus, puede llegar a medir hasta 25 cm de diámetro ...

Hola amigos, los lunes os tenia acostumbrados a sacaros una ensaladita, pero este lunes a va a ser distinto ¿que por que? pues por que han sido este fin de semana las fiestas de mi pueblo y no he tenido tiempo de hacer na de na con el ordenador, las fotos de la ensalada, que por cierto muy rica, las tengo en la camara, y no he podido pasarlas, asi que este lunes toca pechuga de pollo, con unos tom ...

Buena época para el bacalao esta de Cuaresma, aunque se ha hecho tan popular que se consume todo el año. Hoy traemos una nueva versión de una de las primeras recetas que publicamos, con el bacalao confitado, una cocción corta y a baja temperatura, y una crema de queso Idiazábal que le hemos tomado restada a Joan Roca. Las espinacas, salteadas con pasas y piñones, son el perfecto contrapunto en el ...

Aunque la receta de puerros gratinados con jamón york y bechamel es muy conocida, hoy le vamos a dar un toque algo diferente, con un poquito de mostaza a la antigua y queso Idiazábal. Os garantizo que es una delicia al paladar, la mezcla de sabores no te va a dejar indiferente. Esta receta salió... Para leer completa esta entrada haz click en el título.

Propuestas de ensaladas un poco diferentes para hacer platos más completos. Nuestro menú ha sido esta ensalada que hemos acompañado de unas patatas al horno y hemos comido de rechupete! En casa nos encantan las ensaladas templadas con pollo, pero no nos acababa de convencer como queda la pechuga, un poco seca normalmente. Hoy hemos preparado un papillote de pechuga de pollo.... ¡delicioso! El resu ...

El pollo tiene infinidad de maneras de hacerlo, y todas riquísimas, como ésta que hoy os traigo. Unas pechugas de pollo empanadas con jamón y queso derretido... ummmh..... delicioso, además a los niños también les encanta. Mirad que fáciles son de hacer. Ingredientes: 2 pechugas de pollo 2 lonchas de queso havarti 2 lonchas de jamón serrano 1 huevo Pan rallado Sal Aceite de girasol Preparación: ...

En esta ocasión te enseñaré como filetear las pechugas de pollo o de pavo. Veremos cómo hacer unos filetes amplios y finos, ideales para el pollo empanado, la Milanesa o también conocida como Suprema. Los filetes de pechuga de pollo o pavo nos dan mucho juego en la cocina, en la carnicería pueden filetearlos aunque su precio pasa a ser más del doble del pollo entero. Mi propuesta es enseñarte cómo ...

Un plato todo sabor, con el toque fresco de la verdura Hoy toca un impresionante Arroz meloso con jamón ibérico, queso Idiazábal y el toque fresco de la alcachofa para dar contraste. Muchos y potentes sabores a partir de un preparado para risotto del Lidl. Lo recomendó una amiga de un canal youtube que sigo y tenía tan buena pinta el preparado que quise hacerlo pero a mi versión. El resultado no p ...

Pollo Crujiente con Doritos Ohhh que recetas mas buena y muy sencilla de hacer. "Pollo crujiente con Doritos" mira que había visto maneras de empanar el pollo, pero esta es original de verdad y ademas los Doritos me encantan. Yo alguna vez había empanado pollo con kikos, vamos el maíz de toda la vida, también le da un gusto muy bueno. Los ingredientes son sencillos. Pechuga de pollo ...

ARTICHOKE CREAM AND IDIAZABAL CHEESE MOUSSE (Scroll down for the English recipe) Empezamos el mes de marzo con una receta muy rica y saludable, que además queda estupendamente como entrante en cualquier celebración que tengas. Es una crema de alcachofas junto con una mousse de queso Idiazábal. En la decoración hemos puesto nueces pecanas y tomates desecados. Seguro que te estarás preguntando que ...