comunidades

PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE GUACAMOLE



Seguimos con recetas bajas en calorías para superar el mes de enero. En esta ocasión le ha tocado el turno a unas pechugas de pollo rellenas de guacamole y envueltas en unas lonchas de jamón serrano. Van horneadas con sólo un hilo de aceite, lo que le resta muchas calorías, y las hemos servido acompañadas de una ensalada, convirtiéndola en un plato único para el almuerzo. La receta la vi en Lecturas y fue amor a primera vista.

Os dejo el enlace a otra receta que publiqué hace tiempo con pechugas, unas pechugas de pollo al pesto que seguro que también os van a encantar.



INGREDIENTES:

4 pechugas de pollo

300 gr. de jamón serrano en lonchas

Sal

Pimienta

Un chorreón de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)

Para el guacamole:

2 aguacates maduros

4 tomatitos cherry

Media cebolla morada

Sal

Pimienta

Unas ramitas de cilantro fresco

Un hilo de AOVE

Zumo de medio limón



PREPARACIÓN:Cortamos los aguacates en dos mitades y sacamos la pulpa con la ayuda de una cuchara, añadimos a un bol y rociamos con el zumo de limón. Aplastamos con la ayuda de un tenedor, rallamos la cebolla con la ayuda de un rallador y añadimos al aguacate. Lavamos bien los tomatitos y cortamos en trocitos pequeños, añadimos a los aguacates. Picamos un poco de cilantro fresco y también añadimos a los aguacates. Integramos todo con la ayuda del tenedor, salpimentamos y añadimos el hilo de AOVE. Reservamos mientras preparamos las pechugas.



Limpiamos las pechugas quitándole la grasa que tengan y abrimos como de un libro se tratara, salpimentamos. Disponemos sobre una tabla donde habremos puesto unas lonchas de jamón que cubran la pechuga. Añadimos unas cucharadas de guacamole por encima y enrollamos la pechuga junto con el jamón. Atamos con un poco de hilo de cocina para mantener la forma de rollo. Disponemos las cuatro pechugas en una bandeja y rociamos con un hilo de AOVE. Llevamos al horno previamente precalentando a 200º durante unos 25 o 30 minutos.



Una vez pasado este tiempo sacamos las pechugas del horno y después de unos minutos le quitamos el hilo y servimos acompañadas de una ensalada.



Pues con esta nueva propuesta saludable os dejo esperando que tengáis un buen comienzo de semana.



Fuente: este post proviene de Atrapada en mi cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Para estos calores lo mejor es tomar postres muy refrescantes y además que no nos den mucho trabajo, este en concreto es un postre de aprovechamiento puesto que lo hice para aprovechar un resto de lec ...

Una opción perfecta para introducir las verduras en nuestros menús y para acostumbrar a los niños a comer verduras. Es un delicioso pastel de coliflor que es ideal tanto para el almuerzo como para la ...

Hace meses que no actualizo el blog, y no es porque no esté cocinando, que lo hago a diario, claro, de hecho todos los días publico contenido nuevo en redes sociales (podéis seguirme en Instagram aquí ...

Hoy preparamos la cena en 15 minutos con este pastel de atún al microondas. Se trata de un pastel básico, con ingredientes de andar por casa y con nada de trabajo. La receta es del libro “Come genial ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros aperitivos entrantes ...

En la caja Degustabox de este mes de junio, venia una bolsa de las deliciosas chips de maíz artesanas de Lay´s. En cuanto las vi no pude pensar más que en preparar un exquisito guacamole para acompañar las chips. Y fue todo un acierto!! Estupendo para estas noches de verano, para una cena informal con amigos, para picotear... Así que venga, esta noche todos a dipear guacamole!! Ingredientes: - 2 ...

recetas de segundos atun entrantes ...

Además del foie como entrante os propongo un clásico que tampoco hay que prepararlo en el momento. Además tenemos varias opciones de presentación. Aquí yo os lo muestro presentado en plato montado con un aro y en una copa, si queremos menos cantidad, para poner más tapas podemos presentarlo en cucharitas o incluso sobre pequeñas tostas, imaginación al poder. Si que os recomiendo que tanto el at ...

¿Cómo hacer...? Aguacate Aperitivos ...

El guacamole es mundialmente famoso y nos gusta a casi todos los humanos, la diferencia entre un buen guacamole y uno mediocre es enorme y es tan fácil hacer bien un buen guacamole que merece la pena dedicarle cariño. Hoy os vamos a contar cómo marcaros un guacamole profesional en vuestra casa para quedar como reyes, con los colegas, con la familia o con vosotros mismos que os lo merecéis ¡qué car ...

recetas cocina fácil cocinar con laura ...

Esta receta de pechugas de pollo rellenas te será de gran utilidad tanto para un día especial como para tenerlas hechas y llevártelas al trabajo en un tupper. Fácil fácil. Vamos a ello paso a paso ….. Necesitamos para el relleno: Pechugas de pollo bien abiertas, como filetes pero sin acabar de cortar. Unas lonchas de jamón. Queso Hawarti en lonchas Piñones Ciruelas pasas Un poco de cordel pa ...

recetas de primeros aperitivos entrantes

Mira que hemos comido veces guacamole en casa y nunca se me había ocurrido hacerle una foto para poner la receta en el blog, siempre me ha parecido una receta básica, que la sabe todo el mundo, pero bueno aunque así sea me gusta tenerla en el blog, y si alguien quiere la receta pues aqui la tiene. Aunque me gusta mucho el guacamole como mas me gusta comer el aguacate es partirlo en rodajas con un ...

ENTRANTES

Esta es la forma tradicional del presentar el guacamole y está muy rica , pero en casa también lo tomamos en tostada, una buena base de guacamole y un buen jamón ibérico troceado ¿ Cual te gusta más? Ingredientes: Media cebolla roja pequeña 1 tomate maduro mediano/ pequeño 2 aguacates medianos/ grandes Sal Aceite de oliva virgen zumo de 1/2 lima y si no tienes limón( mejor siempre lima) Una pizca ...

cocina internacional primeros platos burritos con guacamole ...

Receta de Burritos de Pollo y Guacamole Ingredientes: Tortitas de trigo Pechuga de pollo Pimiento rojo Zanahoria Cebolla Maiz Curry Pimienta Aguacates Limón Sal ¿Cómo se hacen los Burritos de Pollo y Guacamole? 1. Cortamos el pimiento rojo y la cebolla en juliana (tiritas finas), ponemos una cucharada de aceite en una sartén y lo saltearemos a fuego fuerte durante unos minutos. Sacamos y reserva ...

aperitivos y entrantes salado blog de recetas ...

¡Hola de nuevo! Pronto vendrán las fiestas, y aquí os traigo unos deliciosos entrantes ideales para cualquier evento. Veréis que son muy sencillos de hacer y son muy llamativos y ricos. VOLOVANES DE GUACAMOLE Ingredientes 2 Aguacates maduros 1/2 lima exprimida Unas gotas de tabasco Tomate a trocitos Trocitos de jamón Semillas de amapola Cilantro Sal Modo de preparación Hacemos el guacamole en un t ...

cocina básica y para principiantes para niños pollo ...

Los Burritos de pollo y Guacamole son una cena rápida y estupenda que puedes preparar si eres amante de la comida mexicana. Una versión a mi estilo de lo que sería una comida mexicana reconocida a nivel mundial. Ingredientes: Tortitas de trigo Pechuga de pollo Pimiento rojo Zanahoria Tomate natural Cebolla Maiz Pimienta Aguacates Limón Sal Receta Burritos de Pollo y Guacamole 1. Cortamos el pimi ...