Pechugas rellenas

pechugas rellenas


Ingredients

Para las pechugas: 4 filetes de pechuga de pollo aplanados

4 rebanadas de jamón de pavo

4 rebanadas de queso de tu elección

2 huevos

1 taza de leche

1 cda. copeteada de harina

1 paquete de pan molido(rallado) condimentado

aceite, el necesario

sal

pimienta

Para los tomatitos: Ingredientes: 1 kg de tomatitos cherry lavados

2 varas de apio picado

3 cdas. de perejil picado finamente

1 cda. de mantequilla

1 diente de ajo

sal

pimienta

Method

Step 1

Vamos a preparar las pechugas, primero las salpimentamos y extendemos en un plato, le ponemos una rebanada de jamon, una de queso y enrollamos muy bien; así sucesivamente con todos los filetes y reservamos.

Step 2

En un recipiente hondo mezclamos los dos huevos, harina, leche, sal y pimienta revolviendo muy bien; mientras vamos a calentar aceite para freír las pechugas, en un plato extendido ponemos pan molido, primero pasamos por la mezcla de leche la pechuga enrollada bañandola muy bien y despues por el pan molido (debe de quedar bien tapada de pan).

Step 3

La freímos en el aceite bien caliente volteando por todos lados hasta que estén bien cocida por dentro y dorada por fuera, así con las otras 3 pechugas. Escurrimos en papel absorbente y reservamos...

Step 4

Para los tomatitos: derretimos la mantequilla y agregamos el ajo, una vez que suelte su aroma le ponemos los tomatitos y un poco de sal y pimienta revolvemos un poco y le agregamos el apio y la calabacita, agregamos el perejil y apagamos, corroboramos sazón y servimos tibios con las pechugas.

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