comunidades

PERAS AL VINO CON CHOCOLATE



Las peras al vino tinto son un postre de lo más tradicional. Cubrirlas con chocolate es masoquismo puro y duro en mi situación, porque ni las he probado ésta vez,  pero todos somos incoherentes de vez en cuando. Es que yo cuando estoy a dieta hago más postres que nunca (toma otra incoherencia) por compasión con los míos. Les pongo verduras por un tubo, pescado y ensaladas y se tienen que aguantar porque cocino yo, es lo que hay, jajaja. A cambio les hago postres.

Ingredientes:
- 4 peras conferencia medianas
- 1 vaso grande de vino tinto
- 3 cucharadas colmadas de azúcar
- 1 trocito de piel de limón
- 1/2 ramita de canela
- 100 gr. de chocolate negro
- 100 ml. de nata (crema de leche) líquida

Elaboración:
Pelamos las peras dejando el rabito y las nivelamos por abajo para que se mantengan de pie. Si estás a dieta, ALTO!! quédate en este paso y cómete la pera tal cual que es sanísima, jajaja.

En un cacito ponemos el vino, el azúcar, la piel de limón y la canela, y cuando empieza a hervir metemos las peras. Lo ideal sería que las peras se mantuvieran de pie cubiertas por el vino, pero tendría que poner mucho vino para eso, así que las volcamos y con mucha delicadeza les vamos dando vueltas de vez en cuando para que se hagan por todos lados. En unos 20-25 minutos estarán hechas,  y lo comprobamos con un palillo que estén tiernas. Las sacamos del vino y las dejamos enfriar.



El resto del vino que ha quedado lo ponemos a fuego fuerte y que reduzca hasta que quede como un dedito.
Al baño maría ponemos el chocolate troceado con la nata (crema de leche), y cuando esté totalmente fundido añadimos la reducción del vino, pero como mucho vamos a ponerle 3 o 4 cucharadas. Removemos para integrarlo bien y lo dejamos enfriar o por lo menos templar un poco.



Colocamos en los platos  las peras de pie con la salsita de chocolate por encima.
Queda un postre muy bonito además de que están deliciosas.

¡Hasta mañana!



Fuente: este post proviene de Con tu Pan te lo Comas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: general

Recomendamos

Relacionado

recetas postres postres y dulces azucar ...

INGREDIENTES: -6 peras. -500 ml. de vino tinto. -Piel de un limón -1 palo de canela. -3 cucharadas colmadas de azúcar. PREPARACIÓN: Pelar las peras respetando el rabito. Poner en una cazuela el vino,el azúcar,la canela y la piel del limón, poner al fuego hasta que se disuelva el azúcar. Colocar las peras de pie en el vino y cuando empiece a hervir tapar, bajar el fuego y dejar hervir hasta que l ...

general

¡Rico, rico......! Este postre o algo parecido lo probé hace muchos años en casa de una amiga, lo tengo grabado en mi memoria y la verdad es que hasta ahora no me había decidido a hacerlo, ella lo había presentado en una taza de porcelana blanca y quedaba chulísimo.Las peras que he usado han venido en una enorme caja de frutas de Vive la Fruta. La verdad es que pocas ofertas en este tipo de produ ...

recetas postres peras al vino tinto

Peras con un almíbar de vino tinto joven... ...con sabor a canela, vainilla y anís estrellado... ...te puede encantar preparar estas peras en casa... ...estos son los ingredientes que necesitas... * 6 peras (las que más te gusten) * 1/2 l.de vino tinto joven * 250 gr. de azúcar * 1 vaina de vainilla * 1 rama de canela * 2 anises estrellados ...comienzas pelando las peras... ...colocas el ...

recetas postres de cuchara postres

Por la sencillez de sus ingredientes y lo buenísimas que quedan hemos decidido hoy realizar este postre. Las peras al vino tinto es un postre muy socorrido en todos los hogares Españoles. Pueden ir acompañadas de algún helado o incluso de nata montada. Es una delicia ver como el vino va transfiriendo y tiñendo las peras de su propio color rojo y como el azúcar va caramelizando la mezcla ofreciéndo ...

general especias frutas ...

Estamos en época de peras, tengo mi casa inundada de peras. Tengo mermelada de peras, compota de peras, bizcocho de peras,....y como no ¡peras al vino! Es una receta sencilla, pero deliciosa, se pueden hacer el día antes, así los sabores se intensifican. Necesitaremos: - 8 peras maduras, pero firmes. - 150 gr. de azúcar (mis peras son muy dulces, así que no añado demasiado azúcar, pero todo va e ...

Postres peras al vino

La peras al vino es un postre simple pero decadente, aunque en absoluto «viejuno». Las peras pochadas en vino tinto realzan la dulzura natural de la fruta con un delicioso vino tinto y  aromatizadas con canela o vainilla y cáscara de cítricos (naranja o limón). También podemos añadir unas vainas de anís estrellado y cardamomo, o unos clavos, según nuestras preferencias. Las peras al vino ...

FRUTA REPOSTERÍA

Hoy os traigo una receta que poco tiene de novedosa pero mucho de rica. Son unas clásicas peras al vino tinto, ojo, que también se pueden hacer con vino blanco. Para esta receta conviene que las peras sean de carne firme y que no estén excesivamente maduras, de lo contraro podrían deshacerse durante la cocción. Quedan muy ricas, con un almíbar de vino dulce exquisito, y lo mejor, es que son muy fá ...

recetas postres postres

Las peras al vino tinto,es un postre típico que no quiero dejar pasar y forme parte de nuestro recetario del blog y cuaderno de notas. No tenía vino tinto y como se puede ver lo puse rosado y el resultado muy bueno y mas suave. Se puede acompañar con una bola de helado de nata y el resultado aún mejor pero después de la tarta de mi cumpleaños es ya demasiado dulce en poco tiempo y si queremos las ...

recetas postres postres tartas y bizcochos ...

  . Tarta de peras al vino tinto Una de mis debilidades… hoy Rosa nos trae una tarta con denominación de origen… Por un lado las peras conferencia y por el otro un buen tinto de Rioja, que más se puede pedir… pues no estar a dieta como yo jajajaja ayyyy. Bueno fuera de bromas, ya sabes que puedes ver el trabajo de Rosa en su blog "Cocinera y madre" y en su página d ...

recetas postres reposteria-bolleria

Tuvimos la suerte de crecer con postres naturales, mayormente fruta (la que tocaba de temporada), algunos flanes, rosquillas y bizcochos caseros y muy poca bollería-pastelería industrial (vamos casi nada). A lo mejor por eso nos gusta ahora hacer postres más elaborados (Baked Alaska, Tarta 3 chocolates, ...) o reproducir en casa los más "mediáticos" ( Donuts, Huesitos, ...). Por eso pa ...