Peras con chocolate

Las peras al vino tinto son un postre de lo más tradicional. Cubrirlas con chocolate es masoquismo puro y duro en mi situación, porque ni las he probado ésta vez, pero todos somos incoherentes de vez en cuando. Es que yo cuando estoy a dieta hago más postres que nunca (toma otra incoherencia) por compasión con los míos. Les pongo verduras por un tubo, pescado y ensaladas y se tienen que aguantar ...

Este pastel lo hice por primera vez hace un par de años, un domingo que vinieron los padres de Pau (que es con frecuencia) a comer, son golosillos y me gusta complacerles. Alguna que otra vez lo he repetido y siempre con un buen resultado, es decir, desaparece enseguida y no dejan rastro, ni las migas. Así que el martes, lo hice de nuevo, sin prisas, sin ningún motivo especial, solo por el ...

Hoy os traigo un postre con una combinación de sabores muy interesante, el postre empieza con una masa sablée en la base, encima una ganache montada de vainilla, después unos gajos de peras aromatizadas con romero y bayas de enebro, y finalmente unos dados de gelatina de gin tonic. He preparado este postre para el Reto "Color y Sabor de Temporada" que organiza Pilar en su blog Postres or ...

Hace unos meses os enseñaba un bizcocho de peras y leche condensada que nos gustó mucho en casa, y otra vez me encontré con el frutero lleno de peras, así que decidí preparar un bizcocho, esta vez de chocolate, con las peras dentro. Y de nuevo ha sido todo un éxito. Se trata de un bizcocho muy esponjoso y para los amantes del chocolate será todo un acierto. Si no os gustan las peras podéis prescin ...

¡Rico, rico......! Este postre o algo parecido lo probé hace muchos años en casa de una amiga, lo tengo grabado en mi memoria y la verdad es que hasta ahora no me había decidido a hacerlo, ella lo había presentado en una taza de porcelana blanca y quedaba chulísimo.Las peras que he usado han venido en una enorme caja de frutas de Vive la Fruta. La verdad es que pocas ofertas en este tipo de produ ...

Pues para seguir colaborando con el "Reto Sabor y Color de Temporada" solo, me faltaba un postre, así que pensé, que se puede hacer con un par de peras que llame la atención y quede muy chulo. Y me puse a darle vueltas y con las dos peras que me quedaban delante de mí, me inventé esta Delicia de pera. Lleva un poco de tiempo, pero el resultado final es tan delicioso y sabroso, que merece ...

Hoy quiero dejarles mi receta de...... TARTA TIBIA DE CHOCOLATE CON PERAS Y HELADO INGREDIENTES GANACHE DE CHOCOLATE Chocolate Semi Amargo 400 Grs Crema de Leche 600 Grs. Huevo 2 ...

De verdad que yo no quiero complicar la existencia a nadie, sé que ésta tarta es algo complicada y laboriosa. Pero si os armáis con un poco de paciencia y valentía os aseguro que el esfuerzo habrá merecido la pena. No tiene ingredientes raros y los utensilios a usar tampoco son nada extraordinario a excepción del soplete que hoy en día casi lo venden en cualquier ferretería que tenga algo de menaj ...

¿Conoces las tartas de peras que se elaboran con peras enteras? En este Plum Cake de chocolate con peras, te explico paso a paso, cómo conseguir esta textura tan bonita de las peras metidas dentro de un rico y esponjo bizcocho de chocolate. Una receta que no tiene dificultades, pero con la que se consigue un resultado muy lujoso y romántico. Me encanta que este tipo de pasteles estén de moda. Yo c ...

La Charlotte Royal es una tarta de "alta costura", que puede llegar a ser un pequeño curso de respostería en si misma. Esta que os presentamos, de "edición especial", incluye un brazo de gitano (con su bizcocho genovés y una mousse de chocolate), una crema bavaroise de pera, crujiente de chocolate (a partir de un praliné de avellanas), peras caramelizadas y un crumble de chocol ...