Peras rellenas de arroz con leche chocolateado

Si hay un postre en casa que siempre es bien acogido, este es el arroz con leche , pero si además le añadimos chocolate,  se convierte en una tentación  a la que difícilmente me puedo resistir ???.. Ideal para disfrutar de principio a fin , simplemente solo o sirviendo de acompañamiento a unas peras en almíbar , como fue el caso.









 Apuraros que en nada ya tenemos aquí la OB (operación bikini) y a estas cositas tan ricas , en cero coma les diremos bye, bye jajaja?.

Ingredientes :

Peras  en almíbar

Cacao en polvo sin azúcar para espolvorear

Para el arroz con leche chocolateado :

Litro y medio de leche

Un chorrito pequeño de anís

200 g de arroz

La piel de un limón o una cdita de esencia de limón

Un palito  de canela

200 g de azúcar

1 cda de mantequilla (opcional)

Un pellizco de sal

40 g de chocolate con leche de cobertura

20 g de chocolate negro de cobertura

(el chocolate podéis combinarlo como mas guste, todo negro , mitad y mitad etc, según gustos)

Para la salsa de chocolate :

100 ml de chocolate con leche de cobertura

100 ml de nata (crema de leche) líquida

Un chorrito de licor de avellana 


Elaboración del arroz :

Se pone el arroz en una cazuela , añadir agua fria hasta cubrirlo y ponerlo a fuego medio hasta que se seque. Lo pasamos a un escurridor y lo refrescamos con agua fria , escurriéndolo a continuación perfectamente.

Lo volvemos a poner en la cazuela agregándole la mitad de la leche , el chorrito de anís,  el pellizco de sal, la piel del limón y el palito de canela que ataremos con un hilo para que no aparezcan luego trocitos entre el arroz . Dejamos cocer a fuego lento , removiendo continuamente y a medida que se vaya consumiendo,  le vamos agregando el resto de la leche a poquitos . Cuando está cremoso , se le pone el azúcar y la mantequilla en trozos , lo dejamos cinco minutos mas y añadimos el chocolate rallado o en gotas , removemos otros cinco minutos y retiramos para una fuente extrayendo la canela y la piel del limón.

Por último espolvoreamos de cacao en polvo sin azúcar o dejamos tal cual.

Con la tx :

Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos todos los ingredientes excepto el azúcar y la mantequilla. Programamos 45 m, 90º a velocidad 1

Después añadimos azúcar y mantequilla, 5 m, 90º , velocidad 1

Por último el chocolate , 5 m, 90º , velocidad 1

Elaboración de la  salsa de chocolate :

Calentamos la nata (crema de leche) sin que hierva. Retiramos del fuego y añadimos el chocolate en gotas o rallado y el chorrito de licor. Removemos bien con unas varillas .



Montaje :

Secamos bien las mitades de las peras en almíbar con un papel absorvente y las rellenamos con el arroz . Espolvoreamos de cacao en polvo sin azúcar y a la hora de servir las acompañamos con la salsa de chocolate. 



Y lo que sobra de rellenar las peras lo vertemos en una fuente o en vasitos y quien quiera repetir, a ello , ó sino ya tenemos merienda lista o postre para el dia siguiente ;))

Espero que os haya gustado , en mi mesa fue visto y no visto ;)

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